“菠菜馒头”加一物，翠绿松软不变色

菠菜中含有大量的铁元素，多吃菠菜，能有效地防止缺铁性贫血，是菠菜，还含有大量的粗纤维，可以润肠，在中还含有大量的胡萝卜素，可以增强人体免疫力，总之多吃菠菜，有益身心健康，今天我们做一款菠菜馒头，翠绿翠绿的颜色，让你胃口大开。

By 小厨娘咿呀

用料

• 面粉 500克
• 菠菜汁 265克
• 酵母 5克克
• 糖 5克
• 小苏打 2克

做法步骤

1、菠菜反复冲洗清洗干净，如果怕洗不干净，可以再水中浸泡一会，再反复冲洗就会洗的很干净

2、菠菜加入到料理之当中，打成菠菜糊

3、选一个纱布，或者是蒸馒头用的笼布，将菠菜汁过滤一下，只要汁把菠菜叶的残渣丢掉，只留取菠菜汁使用

4、过滤好的菠菜汁，翠绿翠绿的，可以在菠菜汁里面加2克的小苏打，防止博菜汁在加热过程当中变色，这就是能够保持始终翠绿的原因

5、菠菜汁当中加入500克面粉，五克糖，五克酵母粉。

6、先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，进行醒发，醒发至生面团的两倍大即可。

7、警方好的面团取出来，反复揉几分钟进行排气，再将面团切成均等分量，揉成馒头的形状。

8、有好的小馒头放在笼屉上，进行二次醒发，10到15分钟。

9、二次醒发好的馒头大火蒸15分钟，关火后再闷三分钟就可以了，翠绿松软的菠菜馒头就做好了。

10、加入小苏打蒸出来的馒头，始终是翠绿色的，这就是菠菜保持翠绿色的原因，小苏打可以防止脱色，如果不加小苏打，你会发现蒸馒头之前的颜色翠绿馒头熟了之后就变色了，颜色不是那么的漂亮。这样的翠绿微甜的馒头，一口气可以吃两个哦。

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