刘洪强：“面如重枣”是什么脸？
△《三国志通俗演义》称关羽“面如重枣，唇若抹朱”。（资料图）
作者：刘洪强
《三国志通俗演义》称关羽“面如重枣，唇若抹朱”。“面如重枣”成了关羽的面貌特征，那什么是“面如重枣”呢？我们先看看《汉语大词典》的解释，“重枣”：
深暗红色的枣子。常用以形容人的脸色。 宋无名氏 《百宝总珍集·江猪牙》：“江猪犹如重枣色，象牙粗细有两般。”《清平山堂话本·西湖三塔记》：“面色深如重枣，眼中光射流星。”《三国演义》第一回：“﹝关羽﹞面如重枣。”
绝大多数人都认为“重枣”表示红色或深红色。问题在于为什么“重枣”表示这个颜色？还是让人难以理解。沈忱先生《煮酒品三国》中《侃侃“面如重枣”》就表示“这个'面如重枣’就有点令人难以理解”。确实如此，大多数人都感到难以理解，不过都囫囵而过。
曾良先生《明清通俗小说语汇研究》说：“在近代汉语的小说语料中常可看到'面如重枣’一语，用来描写人的容貌，其确切含义是什么，一时费解。”曾良先生在查找了大量文献后，在明酉阳野史《三国志后传》第27回找到有人“面如垂枣”，于是曾先生得出，“面如垂枣”就是指国字脸，盖垂枣比较饱满，两端都略鼓出，像人的饱满的天庭和下巴。其实这里的“垂枣”也难自圆其说，大概只是“重枣”的形误而已。从曾先生的文章中还得知有的文献写作“面如熏枣”，可谓五花八门。
笔者由所查阅了解到，人们对“面如重枣”缺乏明晰的认识。这表现在众说纷纭，且字典等工具书的解释并不让人满意上。事实上在明代就有人不太懂得“面如重枣”了。如容与堂本《水浒传》卷之十三中朱仝的相貌是按照《三国演义》中的关羽的形像塑造的，也是“面如重枣”，而《水浒志传评林》说其“面如红枣”，这表明当时人们已经觉得“重枣”含义晦涩，不如改作“红枣”明白。
为了解决这个问题，我们先来看看元明等较早文献中对关羽相貌的记载。在《至治新刊全相平话三国志》说关羽“生得神眉凤目虬髯，面如紫玉，身长九尺二寸”，并不言其面如重枣。然而在元代的三国戏当中，出现了“面如挣枣”。如：
小将是黄文，特来请关公。髯长一尺八，面如挣枣红。青龙偃月刀，九九八十一斤。（关汉卿《关大王独赴单刀会》）家住蒲州是解良，面如挣枣美髯长；青龙宝刀吞兽口，姓关名羽字云长。（郑光祖《虎牢关三战吕布》）关于何谓“挣枣”，有如下解释。
王季思先生《元杂剧选注》：“挣枣：或作'重枣’，形容关羽脸色红得象枣子一样。”《关汉卿戏曲选》解释“挣枣——或作'重枣’、'蒸枣’，形容关羽的脸色紫红，像枣子一样”。王学奇先生等《关汉卿全集校注》、黄仕忠先生译注《关汉卿杂剧选译》与它们相同。顾学颉、王学奇先生著《元曲释词四》解释的较详细：形容脸色紫红，象枣子一样，称为挣枣。或作重枣，如：《清平山堂话本·洛阳三怪记》：“那人生得面色深如重枣。”又《西湖三塔记》：“面色深如重枣。”或作蒸枣，如《大慧禅师自赞其像》：“邹搜敛（脸）似天蒸枣。”按，挣、重双声；挣、蒸同音，均通用。
从上面可知，关羽的“面如重枣”在以前是“面如挣枣”，那什么是“挣枣”呢？笔者的家乡新泰以及泰安、聊城的部分地区，称用酒泡过的枣叫“挣枣”，梁山有的地方称“蹦枣”，聊城有些地方称“甏枣儿”，新泰有些地方称“喜枣”。挣枣的制作方法：八月十五从树上摘枣，枣子要完好无损，不能受伤，洗净晾干，尾部沾一点酒，装到容器里，密封，待到两三个月后，一般是春节期间取出来吃，胀得很大，酒香扑鼻。这种枣子虽然名称不同，但想必吃过的人很多。一般挣枣是很红而且饱满的。这样关羽“面如挣枣”就好理解了。“脸如重枣”不仅说其面红，还说其面饱满，甚至脸的形状如同重枣。我们知道，枣子一般干了以后就容易干瘪，皱纹极多，我的家乡称为干巴猴子枣。《琵琶记》也说“老自老，似京枣，外面皱，里面好”，试想如果关羽的脸虽然红但是很多皱纹，成一个什么样子！
因此，笔者认为，关羽的“面如重枣”就是“面如挣枣”，指其面饱满红润。至于重枣，或许是挣枣的谐音，也可能是挣枣的另一种叫法，也可能是人们不懂挣枣而误改用重枣。
文章写完后，承友人王其和教授见示，说赵振铎先生《训诂学纲要》有解释“重枣”的：现在山西省有些方言里面“重”“挣”同音，那些地方把全熟而未发软、饱满而鲜红的枣子叫作“挣枣”，看来《三国演义》里面的“重枣”就是山西某些地方方言的挣枣。赵先生珠玉在前，我没有看到，确为失检。但仔细拜读后发现，我与赵老所言就论证过程有较大的区别，结论也不完全一样。如果我们两人论证都正确，那么山东、山西都有这种叫法，这说明我们解释“重枣”还是基本正确的。
（作者简介：刘洪强，文学博士，山东师范大学文学院副教授。）
【声明：本文代表作者个人观点，不代表齐鲁网立场，仅供参考。】
[责任编辑：杨凡、赵国徽]
建行特约齐鲁时评，欢迎投稿！
投稿邮箱：qilushiping@iqilu.com；网上投稿；请关注齐鲁时评官方微博。