红肉和白肉到底吃哪种？终于说清楚了，告诉你正确吃法！
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爱吃肉的吃粉应该都知道，肉分为“红肉”和“白肉”两种。
红肉：牛、羊、猪、鹿、驴、兔等哺乳动物的肉。
白肉：鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鱼、虾、贝等禽类、海鲜水产的肉。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬，并且脂肪含量比较高，但是含有丰富的血红素铁，适量食用可以起到很好的补血效果。
白肉相比红肉而言脂肪含量较低，但蛋白质的含量较高，且蛋白质类型和氨基酸构成比例非常完美。
近年来也有很多“红肉致癌”的新闻，但是并不是意味着红肉就不能吃。
红肉只要控制好摄入量就可以吃，尤其贫血的人或是女性，日常饮食中，更加需要摄取红肉补充铁元素。
虽然白肉脂肪含量低而且富含多不饱和脂肪酸，但是过度摄入后也会对身体不利。
白肉也是含有饱和脂肪酸的，虽然含量比红肉少，但是摄入过多也会导致与吃红肉同样的后果。
也就是说，我们不能完全排斥红肉也不能过度痴迷白肉，生活中可以选择红白肉混合或者交替的饮食方式，不过要控制好量，并且注意烹饪方法。
鱼肉不仅是比红肉要健康，也比其它白肉要更高级。鱼肉既保留了肉类食物的优势，也弥补了绝大多数肉类食物的不足。
而且，鱼肉中的蛋白质是最优质的，不仅含量高于鸡鸭等白肉，蛋白质中必需氨基酸的占比也比红肉要高，是优质蛋白的主要来源之一。
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