豆角最近火了,吃了30年,就服这个做法,出锅拿肉都不换
今日就来分享一道用豆角与胡萝卜搭配而成的美食——豆角面团。制作方法非常简单,步骤不复杂,制作时间也比较短,做出来后营养美味,香辣可口。好了,下面我们一起去看看这道豆角面团是如何制作的吧。
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编辑搜图
【生面】
配料:豆角、胡萝卜、胡椒、碱面、食用盐、面粉、蒜头、生抽、香醋、辣椒油、白糖、熟芝麻。
【制作步骤】
首先准备一大把豆角、一根胡萝卜、100克面粉、适量胡椒、碱面、食盐、大蒜、生抽、香醋、辣椒油、白糖、熟芝麻。在准备好了以上材料和调味料后,我们就可以开始制作这道营养美味、香喷喷的豆角面团了。
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编辑搜图先将我们准备好的豆角放入清水里泡一下,清洗干净,然后用刀将豆角的两头切掉,再从中间切成两半,然后用擀面杖捶一击,然后切成小丁,如果觉得不够小的话,可以用手轻轻拍打,然后切成小丁。小丁切好后,我们先把它放进一个大碗里,再放在一边用。
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编辑搜图将备好的胡萝卜取出放入清水中洗净,然后去皮切薄片,然后切成小块,最后切成小碎丁。在切完小碎丁后,我们将胡萝卜放入盛有豆角的碗中待用。
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编辑搜图在大碗里加胡椒,少许碱面,用手抓匀。接着加入少许食盐,继续抓拌,抓拌均匀后,我们少量地加入100克面粉,搅拌到面粉,胡萝卜丁,豆角丁完全融合在一起,然后我们把面团抓到中间做一个凹槽,然后摆到蒸屉上。
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编辑搜图锅内烧开开水,然后将豆角面团放入蒸锅中,用大火蒸20分钟,直至蒸熟。此时,我们先准备一点料汁,把备好的蒜头拍碎,切碎后切碎,然后放入碗中,加入适量生抽、香醋、辣椒油、食盐、白糖、熟芝麻,充分搅拌均匀。
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编辑搜图豆角面团蒸好后,我们把它取出,摆在盘子上。接着,再配上我们调好的料汁,夹一个豆角面团蘸料汁,一口吃掉,那感觉真是太棒了,一起做得很好吃。
【秘诀】
1、豆角洗干净后我们要先用擀面杖捶打一下。
2、豆角丁和胡萝卜丁要切得细一些,这样吃起来口感会更好。
3、用手抓取适量的菜糊再用手捏成小团,在中间做一个凹槽。
4、豆角面团要用蒸锅煮熟后放入蒸锅中,再蒸20分钟。假如豆角面团较大,就需要多蒸一会儿,一定要保证将豆角蒸熟,如果豆角不熟,很有可能导致食物中毒。
5、做完这个豆角面团后还可以直接吃,不用蘸酱,不过蘸着酱吃就更好吃了。