香辣豆腐锅

做法：

1.锅烧热后加热油，把豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉

2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎，直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用

3.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒，放入红椒圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味

4.加入红油豆瓣酱炒出香味，加入切片草菇，翻炒至变色

5.加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。