4个小碗，轻松做大米糕，手不沾面，简单快速，早餐再也不用担心

红枣和葡萄干是咱们平常的时候常吃的两种干果，两者搭配起来做成的美食也比较多，今天就用面粉搭配大米粉，还有红枣和葡萄干来跟大家分享一道红枣发糕。大家都知道，发糕是一种非常美味的美食，吃起来口感非常好，软糯香甜，营养丰富，咱们这道红枣发糕也不例外。那么接下来咱们就一块去看一下这道红枣发糕是如何制作出来的吧。

【红枣发糕】

【制作食材】大米粉，面粉，白糖，酵母粉，红枣，食用油，葡萄干，黑芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是红枣发糕，做起来非常简单，吃起来软糯香甜，营养特别丰富，咱们一起来把做红枣发糕需要用到的制作食材全部准备好，准备200克面粉，100克大米粉，三克酵母粉，10克白糖，适量的食用油，10粒红枣，一小把葡萄干，一小把黑芝麻。这些制作食材都是非常容易准备的，准备好了之后咱们就可以开始红枣发糕的制作以及各种食材的处理了。

2、先将咱们准备好的200克面粉取出来，将其放到一个大碗中，然后再放入100克的大米粉，接着加入三克酵母粉和10克白糖，先将它们充分搅拌均匀，接下来再准备温度不超过40度的温水。温水不用特别多，160毫升左右。准备好温水之后咱们将温水倒入到面粉和大米粉中，然后将它们搅拌成糊状。

3、面糊要多搅拌一会，如果将筷子拿出来，面糊会从筷子上面流淌下来，那么就证明面糊已经搅拌好了，将搅拌好的面糊放到一旁，然后裹上一层保鲜膜放到一旁饧发一个小时。面糊饧发上了之后咱们再进行下一步。

4、把咱们准备好的红枣先取出来，将它清洗干净，清洗完成之后沿着枣核将红枣切碎，尽量切得碎一点，切碎之后咱们先把它放到一旁。面糊饧发好了之后咱们将其取出揭掉保鲜膜，然后将刚刚切好的红枣碎放入到面糊中搅拌均匀。

5、接下来咱们准备4个碗，就是咱们平时用来吃米饭的小碗即可。接着用刷子在碗中刷满食用油，要刷均匀一点，刷上食用油之后咱们将饧发好的面糊倒进去，面糊不要倒得特别满，大概3/4碗即可。

6、面糊倒入到碗中之后咱们先将其放入到蒸锅中，然后撒上葡萄干和黑芝麻，葡萄干在放入碗中之前要稍微清洗一下，接着盖上盖子，用大火蒸20分钟，时间到了之后关火取出，然后将其脱模就可以吃了，一道特别美味的红枣发糕就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、红枣要切得稍微碎一点，这样吃起来口感会比较好。

2、在调面糊的时候一定要将面糊调得稀一点，不能太粘稠了。