烧肉圣地的人间烟火，濑户内海的迷人风华

大阪的鹤桥是韩裔日本人的主要聚居地，也是公认的烧肉圣地。在关西地区，说到烧肉的话就是鹤桥，说到鹤桥意思就是吃烧肉。在西日本的时候，每当我想吃烧肉和内脏料理，也一定会来鹤桥，这里是日本首屈一指的烧肉街。请参考大阪鹤桥：香飘万里的烧肉圣地和内脏天国

鹤桥有很多烧肉名店，近铁鹤桥站附近的串烧名店大门是我的私藏，不仅自己时常光顾，有时还会带友人一同品尝。店家生意兴隆，仅有的22个座位时常满席，经常需要等位

店内主打串烧和韩风料理，种类丰富，价格实惠，是传统的大众美食

店内空间狭小，但是布置得古朴典雅，非常温馨，充满昭和时代的传统风情

每一种烤串都很美味，很多内脏还是黑毛和牛的稀有部位，牛脸肉是我喜欢的部位，油脂香很突出，入口即化，肥美香醇

先来一壶温热的清酒驱走深秋的寒意，菊正宗纯米酒有淡雅的米香，香醇爽口，東方传统风格的酒壶和酒杯爱不释手

生拌牛肚是必试美味，也是韩风料理的经典，用日本黑毛和牛的牛肚，处理的非常干净，呈现出温润的色彩。芝麻酱和味增酱混合形成琥珀色的酱汁，撒上白胡麻和绿色的葱花，分量很足。牛肚选用最肥厚的肚仁，爽脆弹牙，鲜美无比。配上芝麻味增酱，香气和口感都达到顶点

生拌黑百叶是店家另一名物，黑毛和牛的百叶是非常稀有的部位，分量很足，撒上葱花和白胡麻，非常诱人

我认为传统韩式辣酱要比味增酱更适合搭配黑百叶，辣酱的酸度辣度和甜度非常适中，很香，将百叶的爽脆和清香完全释放出来，是佐酒的佳肴

酒肴过后，主要还是要吃牛串，气管是日本内脏料理中广受欢迎的部位，用备长炭烧得香气四溢，入口柔嫩爽脆，口感绝妙，融入淡淡的炭火香

黑毛和牛牛小肠也是内脏料理的经典，香气扑鼻，柔嫩弹牙，小肠特有的香气完全释放出来

再来一壶温热的菊正宗纯米酒，用淡雅的米香来中和炭烧内脏的肥美

生拌牛肚是非常难得的稀有珍味，再来一盘，牛肚奇妙的清香和爽脆配上温热的米酒，是味觉的朴实享受

料理人全神贯注，技艺精湛，朴实美味的内脏料理也是和食的精髓

豚足也就是韩国风格的脱骨猪手是店家广受欢迎的酒肴，满满一盘，作为佐酒的凉菜，配上海盐，白胡麻和芝麻酱，猪手浓郁的香气和肥美的口感完全释放出来，猪手是满满的胶原蛋白，筋道弹牙，柔嫩爽口，大满足

黑毛和牛的肝脏是人气美味，呈现出柔美的色彩，香气浓郁，入口有奇妙的沙沙感，鲜甜可口

黑毛和牛的大肠脂肪含量较高，相比小肠更加肥美，油脂香达到顶点，极香极油润，撒上红色的韩风唐辛子，滋味更加深厚

再来两串喉管，柔嫩爽脆，调味技法很高，佐酒绝妙

牛五花是活肉，细腻多汁，柔嫩无比

牛舌是不可错过的美味，切得很厚，柔嫩弹牙，是非常高雅的脂肪，淡淡的炭火香和牛舌的清香融为一体

虽然是狭小拥挤的大众酒场，但是非常舒心惬意，有一种温馨的古典氛围，欢声笑语不断，更有一种繁华都市之中很难拥有的亲切感和烟火气令人难忘。

夜幕降临，华灯初上，鹤桥熙熙攘攘，热闹非凡，充满浓郁的异国风情。这里聚集了几家我收藏的烧肉名店

下午在岡山办完事后乘坐山阳新干线樱花号专程来大阪品尝时常想念的内脏料理，多年以前我第一次乘坐新干线就是乘坐山阳新干线樱花号从博多站去往广岛站，时光飞逝，岁月变迁

午后从日本三大名园之一的后乐园步行前往岡山站，又一次路过风景优美的西川绿道公园，如诗如画

连接后乐园和岡山站的这条路以桃太郎的名字命名，桃太郎大通是非常繁华热闹的商业区

岡山站前的高岛屋百货是非常理想的购物天堂，岡山县物产丰富，是著名的晴天王国和水果王国，很多特产值得购买，我经常来这里买一款用著名的岡山白桃酿制的桃子酒

岡山是一座现代化的都市，高岛屋内满满的圣诞气氛，岡山车站内的桃太郎像好像走的不是可爱路线，倒是名为跃进的版画很有意境

每次走出鹤桥车站的时候，空气中都弥漫着一股烤肉香，每次离开鹤桥，身上的炭火气久久不散。相比日本其他地方，鹤桥的环境略显凌乱，但是多了一些少见的烟火气和迷人的生活气息，令人时常想念。这次是为了美味的牛串和内脏料理专程赶来，一切都是值得的。鹤桥迷人的生活气息和人间烟火久久难忘。

濑户内海沿岸的岡山是一座风景如画的都市，漫步桃太郎大通，繁华热闹，名店林立，西川绿道公园充满诗情画意，高岛屋百货是理想的购物天堂。

大阪被称为天下厨房，岡山则展现了濑户内海的风华！