内丘县北赛村

邢台市内丘县北赛村，位于邢台市内丘县，县159乡道自村东北向经过。距县城西偏北22．1千米，距南赛乡政府6千米，南距南赛村2千米，西距石梯村1千米，北与临城县交界，距临城县石城乡李庄1千米。

北赛村地处太行浅山区，为山村类型。村落形状基本呈方型，村域面积约250000平方米，土地约400亩，山场面积4000亩。全村106户，共计412人口。为典型性杂姓村，有杨、严、韩、张、王、陈、魏、胡等姓，均为汉族。村民从事农业生产，农作物以玉米、花生、谷子、山药等为主。林果业以苹果、桃、核桃、李子、樱桃、酸枣、杏为主。

北赛村自然环境优美，每到春季，山沟里盛开的油菜花、耕作的农民、赏花的游客，在蓝天白云下构成一幅美丽的田园春光图。村四周沟壑纵横，有山溪从村中流过，村南有小二型水库赛纳湖。

塞纳湖四面环山，如同碧玉一样镶嵌在北赛村南。湖水平静如镜，倒映蓝天，各种水鸟和野鸭在这里自由自在地飞。湖边白杨林，树干笔直，遮天蔽日；主峰大石岩海拔524米，峰峦叠嶂。周围的山场森林茂密；深秋塞纳湖充满生机，山果及酸枣熟透了引来很多人前来采摘。沿着塞纳湖的支流逆流而上，曲折迂回，河岸上野菊花，一丛又一丛，金黄鲜艳。

近年来，内丘县是“全国生态文明先进县”，北赛村积极调整林业种植结构，发展经济林产业、油料产业、生态观光产业“三大产业”相结合的新模式，在浅山丘陵区实行经济林下间种油菜、花生等油料作物，推进美丽乡村建设，带动万余名农民增收致富。

二、村庄历史

北赛村历史悠久，文化丰厚。村名来历，相传为内丘西北向通往临城至山西的重要通道，为县之边境关塞，故名北赛。又说在周围有岭底赛、集上赛、马家赛、郝家赛、张家赛、南赛、北赛七个以赛为名的村庄，均处于岭底交通关口，如“要赛”之地，有“一夫当关，万夫莫开”之称。

清康熙年间编辑的《内丘县志》（卷一．乡村）中记载，清代内丘县有三个乡，即长春乡、左相乡、太师乡。左相乡有村庄51个，其中东塞、南塞、北塞、西塞、中塞五个带塞字的村庄。但这个“赛”字是关塞的“塞”。

在村中有古石桥名通顺桥，在桥侧保留清道光拾叁年七月二十四日（1833）刻立《内丘县北塞村新建石桥一座官房三间碑记》一通，可以与县志相佐证。村民家中保存有大量的清至民国时期的地契文书以及家案、神位牌楼等。纪年有乾隆五十九、乾隆六十年、嘉庆二年、咸丰七年、同治七年、八年，地契有年有道光元年、道光四年、五年，道光十年，嘉庆二十四年、光绪四年，民国十八年等。

据村中老人回忆说，北赛村在古官道上，古代时过往行人不断，为了方便行人，在官道设立驿铺和集市，在村中有烧酒坊、油坊、粉条坊、豆腐坊及饭店等。

三、传说故事

在北赛村还流传着许多传说故事。这些故事传承着古老的文化信息，也给我们今天的发展带来启示。

北赛善人楼的故事。相传在古代，有说在明清时期，北赛那时并不知名，因村内有土楼，高数十米，七间带前檐，高台阶屋有三层。行人在官道上很远就可以看到了，知道走到那里终于可以休息一下了。路上的富人不表，但有很多的穷人，也一些因在外不便的人。土楼里面住着当北赛一个绅士，乐善好施，每当遇到不济的路人，他舍粥施财总给人方便，一次，山西的一商人从村中路过，因身上的盘缠用完，只能沿途要饭回去，可是他身穿绵衣谁看也不像要饭的，为此常受人白眼，就这样来了土楼下，土楼善人见他这样，也没有说什么，给了他一些饭食，走的时候带了干粮和山果在路上吃，还特意给了他一件旧布衫。山西商人就这样在他的接济下回到家乡。山西商人回家后经常想到土楼善人，想什么时候能报答人家，但因自己太忙又不能前去。后来每见有人去河北时，总是托他们到土楼土善家里，捎回一些当时的食物和山货回来，就是这样，土楼善人家的饭香，村里的山货价实货色好慢慢的传出去，土楼善人的名字也逐渐让外地的商人知道了，北赛的村名也传播出去了。

半斤面的故事。古时北赛村村民在官道上开了馆子，有一天来了一位客人，进了馆子就说给来半斤面条，馆主就盛了半斤干面给他赶面条，做饭时馆主看了看客人是个力气人，怕他吃不饱还特意加了一些面。不一会儿，面条好，一盆带着菜香的面条放在桌上，客人问：“半斤面，馆主回答：半斤面，不够再搭个饼子。客人听后：好好好，便吃了起来，这盆面客人怎么也吃不了，走时客人付了半斤面钱，看着盆里还剩了许多，心想，北赛人真实在，半斤面，半盆面，还说吃不饱再搭个饼子。从此北赛人实在的名气但传了出去，很多人就冲着实在来的。

公子峪的传说。村子的西南有个地名叫公子峪，而在古代不叫公子峪，而称拱金峪。相传很早之前，内丘西山一带森林遍野，有许多的珍稀动物，如在白鹿角生长有白鹿，鹿峪有大量的鹿，羊峪多有野羊在獐獏一带有大量的獐和獏，报子口常有豹子出没，崽沟是动物下崽的地方。

麒麟是中国传统瑞兽，有诗云：“麒麟踏祥云，人间百难消。”性情温和，长寿，传说能活两千年。从其外部形状上说，麒麟集狮头、鹿角，虎眼、麋身、龙鳞，牛尾就于一体；麒麟是以旬鹿类的特征为主，融合了龙、马的特征。性善，活动习性与鹿类相同，在中原有许多传说故事，内丘西山在很早时期环境优美，水草丰盛，适宜鹿类的生长。所以在内丘留下了许多与鹿相关的地名。

在北赛有个与麒麟相关的传说故事。相传在牛王台有一头老黄牛，谁也不知牛龄多大，古邢地又与龙的传说也密切相关，商代时就有鱼龙腾邢的故事，后赵时有咒龙敕水的故事。所以说当时的邢地是一个龙常出没的地方。汉代时人们将此刻成石雕，以镇风水，内丘吴村出土的神兽就是其一。有一年有一日，天降暴雨，龙降西山，电闪雷鸣，不久牛王台这条老牛就肚子大了起来，也不知过了多长时间，破肚而生了一个怪物，老牛也死了，就留下了牛王台。这个怪物生下来长的龙头、牛尾、鹿身并生长鳞片，人们后来知道这就麒麟，麒麟神力常常用角来拱地，拱地时身上的鳞片掉到了地里，把这片地拱的是沟岭纵横。后来人们就称这片麒麟拱的地名叫拱金峪，后来，观音在菩萨岭将麒麟收为座骑。后来又不知过了多长时间后，人们把拱金峪念成了公子峪。

除此还有买麻糖的传说，塞纳湖的传说，北塞的传说等等。

四、建筑文物

北赛村庄的建筑依山沟河流两侧而建，村子北高南向略低，村中有东西向排洪沟，沟上保存有清代道光拾叁年修建的通顺桥。桥上建有三间官房，沿桥有北赛老街，民居沿街巷而建。

村子的街巷地面以大的河卯石铺砌。根据地形和民居布局决定街巷的走向和宽窄。街道两侧种植有当地的树种，以槐、杨、柳等树种为主。的空间中有厦棚、磨房、碾房及猪圈等设施。

北赛民居以平顶建筑为主，平面呈四合院式或三合院式，门前有台阶，入院有影壁，正房多开间三间或五间，并略高于配房，一些院落有的还带有明柱和前廓。房屋依地形而设计并随形布局，院落都有开阔的公共空间。房屋的营建多以砖坯为主，等级较高的房屋以砖为主，大多数的正房建筑的各种作法较为精致，一些门楼使用了砖雕和石雕。迎门的影壁墙上有神龛，节日时供奉每家的宅神或土地等。

北赛村虽然处于内丘县与临城的交界处，但仍保留着内丘的神祃的习俗。无论在院内，还是有屋内都随处可见贴有神祃。

厦棚在北赛村保存有很多，这些厦棚的用途多以碾房、豆腐坊有密切关系。在这些建筑中还保留着大量的生活、生活工具。

五、民间文化与民俗

北赛高跷。据调查，在北赛传承有北北赛高跷，

高跷也叫“高跷秧歌”，是流传很广的民间舞蹈。当传传说，每到山果熟了，北赛的先民为了把高枝的山果采集下来，给自己腿上绑上两根长棍进行采摘。后来慢慢的演变成后来的高跷。

清人有《咏秧歌》诗，对当时踩高跷乡艺进行过这样的描述：“捷足居然逐队高，步虚应许快联曹。笑他立脚无根据，也在人间走一遭。”可以说明在清时高跷已经成为一个乡艺表演和民俗。北赛村在清末民国时期，有专门的高跷队，还组织到各村子参加民俗活动。

北赛高跷是一项老乡娱乐的民俗活动，它丰富了当地群众的精神文化生活，增强了人与人之间的团结和谐，同时还体现了当地老百姓祈盼风调雨顺，农业丰收的美好愿望。

北赛腌肉。选用农家喂养一年龄猪，取肥瘦适中的部位，切成小方块，煮至八成熟，捞出控水，上红烧汁，放入陶瓷器中，一层肉一层盐，并灌满香油密封存放，时达一年。北赛腌肉色泽红润，口感清淡，肥而不腻，肉皮胶劲。据营养专家研究说，腌肉中的磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。食用后能给身体带来极大的好处，具有补肾养血，滋阴润燥，开胃祛寒、消食等功效。

杏仁油。是一种色泽微黄透明，味道清香的优质食用油，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、膳食纤维及人体所需的微量元素，具有润肺、健胃、补充体力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质。在北赛村以传统工艺生产杏仁油，与芝麻油相调合后，成为人们饭桌上的极佳的保健油。在生产过程中，北赛村油坊以传统的水代提油法，即将杏仁进行烘炒磨碎后，放水沸水中搅拌振荡，使杏仁中的油水分离，不添加任何有机溶剂。虽然工艺简单，是纯天然的一个方法，充分保持了杏仁中的营养成分和生理活性成分。

除杏仁油外，北赛还传统庄榨椿树油。

北赛金谷。谷子是冀南的传统种植品种，历史悠久，早在7000多年前的磁山文化遗址中就有大量炭化谷子发展。《管子》《史记》等文献记载，上古时期，帝王进行祭祀时，就选用邢台所产的“鄗上黍”作为贡品。在北赛村种植谷子的历史很长，这里的谷子生长期长，米质优异，米色金黄，棵粒饱满，性粘味香；熬饭性粘汤浓，悬而不浮，油而不腻，闻之清香，食之甘美。营养丰富，淀粉含量，蛋白质含量，脂肪含量等比普通小米高出2％左右。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。其中米中所含人体必需的多种氨基酸含量丰富而比例协调，且有热补、润肠功能，系滋补佳品，

北赛粉条。粉条是中原传统食品之一，有近千年的历史。北赛粉条原料以当地所种植的红薯淀粉为原料，采用了传统的手工艺制作方式，加工时通常有8道工序，首先进行选薯，选择大小适中，表面光滑，无病虫害的薯体为原料；然后对原料进行清洗，将薯体的泥沙洗掉并把两头削去。第三步就是粉碎，此前是将红薯擦成片，晒干后用石碾加工成粉。加水进行搅拌后进行过滤，先后进行三次再沉淀并排水。制成粉砣面揉好，当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。然后开始漏丝。再放水，

漏丝时准备两口大锅，一口烧开水，一口为冷水当锅内水沸腾漏丝丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过冷水锅降温后挑出晒，风干后即成成品。

北赛粉条有宽条、中条及细条等，粉条久煮不烂，清香可口，并富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、 钾、磷、钠等矿物质；作菜食用时能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

北赛家猪。北赛有养猪的传统，以家庭圈养为主。体质健壮，生长期长，出栏一般为十二个月，猪肉肉质鲜美，肥瘦适中，宜熟。

除以上外，北赛的传统产品还有烧酒、以柿子为原料，用传统工艺酿成。北赛豆腐、大锅菜等也是这里的美食。