广东名产—美味蛋白酥皮点心，梅伦格的蓉包 / 开普饭

为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去说到粤式的美食,大家一定会不由自主地就想到早茶.喝早茶起源已不可考,据说咸丰.同治年间.当时广州有一种名为"一厘馆"的馆子,门口挂着写有&quo ...

更多配方点击关注壹度可可甜点有几个元素,前一天做糕点,然后烤挞皮,它需要几个小时冷却才能切片.因为我的挞皮较小,所以我做了半份馅料,它填满了挞皮.剩下一些蛋清,我把它们搅成瑞士蛋白酥皮.除非另有 ...

喜欢清爽酸甜的味道,用柠檬做个清爽好吃的柠檬挞,这个柠檬蛋白酥皮挞用酥松香浓的挞皮搭配酸甜可口的柠檬馅,挤上奶油,一口下去,层次丰富,超好吃! 本文提供详细的分步说明,加上制作柠檬蛋白酥皮挞的具体步骤 ...

----这是知识的分割线---- (1)关于酥皮点心,不得不提的几个知识点: 网上各种酥皮配方,怎么一眼识别其中的奥秘! ①任何一个中式酥皮,油酥部分必然只有两种材料,就是中粉和猪油.而且中粉:猪油= ...

快过年了,我打算做几款中式小点心增加过节的乐趣.家里还有一碗猪油,那就用它来做酥皮点心吧. 1块面做出3种造型,既有乐趣又好看,还顺手把菊花和桃花的花型重新温习了一下.距离上次做菊花酥和桃花酥至少2年 ...

传统的中式酥皮点心很多人都喜欢吃,那么可不可以做清真版的呢?但是可以啦!我就会用植物油做酥皮点心,从馅料到外皮都是用植物油来做,所以想要吃植物油做的酥皮点心的朋友别错过我的分享. 植物油因为是液体状态 ...

现如今,也许我们已经很少吃糕点,取而代之的,更多的是西式精致的马卡龙,好看的曲奇饼干等- 但是中式酥点的甜蜜,也是记忆中久久不能忘怀的美好味道:酥松.醇香,咬一口层次分明.酥脆掉渣-- 豆沙馅葵花酥 ...

这款柠檬酥皮馅饼真的很好吃,经典柠檬凝乳和清淡的蛋白酥皮,用少许柠檬糖浆精制而成,冰镇上桌超级好吃. 对于蛋白酥皮,我使用了"西西里柠檬"糖浆 .长期关注我的人都知道,这是我最 ...

广东名产—美味蛋白酥皮点心，梅伦格的蓉包