饶阳人少时过年的馓子花

俺不大点的时候，黑下被窝里，娘常搂着我们说瞎话：老婆看闺女。老婆去看闺女，篮子里装着包子卷子麻糖馓子。

俺问娘，首末【什么】是馓子？娘说就是把黍子敲成黄米，然后用水泡后晾干，在碾子上推成面。面里放上盐，和好。然后在案板上掴打成薄面片，在用切菜刀在面片中间拉成一道道的窄条。然后，放在油锅里一炸，等焦脆脆黄灿灿时就炸成了。

娘说过年吧!过年我给你们炸馓子！

于是，我们就盼着过年。

散队后，爹总是在地里种一片黍子，一是用黍子秧捋好刨笤帚，二是敲成黄米蒸枣饽饽或者娘用来炸馓子。

快过年了，街档里的碾子就叮叮咣咣地白天晚上转悠。大多数人家敲黄米。

馓子炸好后，娘先给灶王爷灶王奶奶和天地爷上贡。黄灿灿的馓子花散着馋人的清香。放在嘴里，香喷喷脆酥酥的，好吃极了！！！

如果你还想吃，就去拿灶王爷灶王奶奶的，当然天地爷的也可以。我小时候想，他们就是心地良善，看过眼瘾。于是，我就偷拿去吃。

有一次被娘发现了，娘惊恐的不得了，连忙给神仙磕头，娘也拉我跪下，嘴里说小孩子不懂事，畜类不省的，您老人家别和俺们一样！！！

大概神仙慈悲，胸怀量大，不和小孩子一般见识，所以至今还活的好好的。

但馓子花的诱惑还是让我馋涎欲滴，于是，娘也心疼孩子说：你给神界磕个头吧！然后在拿起来吃，神界就不怪罪了。

于是，我天天磕头，天天就有馓子花吃。

但过了正月十五，就是磕头，也没有馓子花吃了。

为了写这篇文章，我百度了一下，才知道衡水馓子在全国是一绝呢！

衡水的油炸馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。 因售出时多扎成蝴蝶形，故又名蝴蝶馓子。

　　衡水的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。董仲舒在衡水任职期间喜食这种馓子。

　　馓子也常被百姓作为一种中药而采用。明代药物学家“李”时珍在《本草纲目》中说炸馓子："以糯粉和面，入少盐，索索扭捻成钏之形，油煎食之"。 故此，衡水民间常用馓子泡汤，配以延胡索、苦楝子治疗小儿小便不通；用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。尤其是产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，以利于散腹中之瘀。

　　不过衡水最喜爱的食法直接吃馓子，有时配以稀粥，吃起来惬意舒坦。