明日出九，胶东老黄县人出九有要吃饺的习俗，你们哪里有吗？

又是一年阳春三月，万物复苏，这个时节也是乡村最美的时光，无论你走在哪里，都能够发现让自己心灵为之一震的东西。对在农村长大的人而言，那些最美好的事物，不是楼台亭阁，也不是别墅香车，而是那些能让人找回记忆的东西。

晴朗的日子，习惯聚坐在一起晒太阳的老人们，或许他们晒的不是太阳，而是一个心有余而力不足的年纪。这个年纪的他们在这个阳春时节晒暖拉呱，已经成了他们慰籍生活的一种方式。

今天是2021年农历正月二十七，今天的气温与前几天的低温相比又有了一个小回温，被日头照的暖暖的墙根底下又坐满了晒暖拉呱的老人。他们一边在帮李婶择刚从地里刨回来的荠菜，一边在聊着有关明日出九的话题。在这群晒暖拉呱的人群里，年龄最小的张四嫂的闺女拿起一颗荠菜甩打甩打根上的泥土，择去植株周边的老叶，看着白白胖胖的荠菜根，然后嘴里说道，俺妈说明天是九九最后一天啦，要出九了，我到现在也没弄明白什么是“九”，为什么农村人要讲究出九？

张四嫂闺女的问话刚落，晒暖人堆中的百岁李奶奶开了腔。李奶呵呵呵的笑了几声，然后说道：闺女呀，这你就不懂了吧，来，来奶奶这坐，奶讲给你听。

“九”是一种我国民间的节气，从每年阳历12月下旬，初冬至逢壬日那天开始就进入了“九”的开始算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”。也是过去人们在没有天气预报的情况下，利用这些节气点来预测冷暖，好实事农耕的一种活动规律。出九意味着冬天的结束，春天的到来。出九之后，气候开始入春回暖。

也就是说，“九”也是二十四节气中的一个组成部分，自古以来影响着我们的生活，在过去都是以它作为农业的重要方向，万物都要历经九九八十一天数九寒冬的磨难。

至于出九到底在哪一天也因十里不同风，百里不同俗的风情习俗不同，所以各个地方的农村对出九日也出的不一样。李奶奶告诉我们说，在我们的家乡，胶东老黄县这里，我们这里的出九日以九九的最后一天算出九，或是九九过了的第二天出也行，出九在那天没有一定的定律，它只是一个节气点的结束。

为什么农村人这么讲究出九呢？听到这里，张四嫂家的闺女又不解的问向了李奶奶。我们农人以农业生产为生，冬九九和农业生产息息相关。九九尽，意味着天气回春。民间有句农谚俗语“九九加一九，耕牛遍地走”，九九尽，农村就进入春耕生产了。李奶奶解释着说，通过记载冬九九当中阴、晴、雨、雪以及各种天象的变化，也用九九的阴阳消长来指导农事，所以农村人对出九比较讲究。

农村人特别重视出九，经过了九九八十一天漫长的数九寒冬，终于迎来了惊蛰节气。大地回春，万物复苏，一派生机盎然的景象。“九九加一九，耕牛遍地走”。人们脱下冬装，进入了忙碌耕种季节，一年之际在于春，撒下汗水，期盼着收获丰收。所以我们老黄县人对于出九这天是比较重视的。

出九这天我们这里的习俗是要吃饺子的，李奶奶说，在过去生活条件不好的农村，这天怎么也得吃顿饺子，而且还得是九样菜和成馅的饺子，寓意着生活长长九九，吃了出九饺，干农活忙春耕，浑身才会有使不完的劲。

另外，在我们胶东老黄县这边，出九这天除了吃饺子，农业生产中的主劳力，也就是老爷们们，一定还要喝上一碗饺子汤。除了有原汤化原食这个讲究外，还有一层意思，说是这碗饺子汤能将猫冬久闲的筋脉都舒展开来，农村方言叫“抻”开来，以便更好地开展农业生产。其实，主要是怕闲散了一个正月而产生了安于懒散的心态，误了农时，才会产生这样的吉利话儿。明日出九，九尽桃花开，对于出九你们哪里有什么不一样的习俗呢？