家常豆豉煸扁豆（音乐厨房）

扁豆是家里常选的蔬菜，今天的家常菜是扁豆配少许五花肉，再以豆豉干煸，乡村风味，香辣浓郁。

原料： 扁豆   五花肉  豆豉。  红辣椒     姜葱蒜      生抽   料酒    油盐

做法： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐； 3. 下入扁豆， 煮到扁豆六、七分熟； 4. 捞出后切成小段； 5. 烧热锅，放少许油，下入五花肉片翻炒； 6. 直至五花肉片油脂煸炒出来，且表面微微焦黄；

7. 加入豆豉，葱姜蒜一起里面煸炒； 8. 香味出来后放少许料酒和生抽， 继续翻炒； 9. 加入焯过水的扁豆； 10. 将扁豆水分煸炒干，直至九分熟； 11. 再加入红椒片继续翻炒； 12. 红椒片微微变色后加入盐等调味料翻炒均匀即可；

13. 盛入小锅中。

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