凉菜大厨师公布了热销菜【金牌凤爪】配方做法

大家好,我是一个厨师,做了十多年的美食,有很多各种小吃,烤鱼,卤水.龙虾等等的配方,有需要的私信我哦

今天给大家介绍的是很多酒店都旺销的金牌凤爪的配方,希望大家能够喜欢

说起这道菜,可能很多人都见过,鸡爪颜色深红,味道可口,深受广大食客喜爱

用料;鸡饭老抽150克,鲜辣汁250克,陈醋500克,白砂糖00克,生抽150克,美极鲜150克,野山椒100克,鸡精200克,味精200克,大蒜子150克,洋葱150克.朝天椒50克,纯净水7斤。

大凤爪15斤

做法;

1.大凤爪减去爪尖,起锅烧开水加入生姜,小葱,白醋200克。烧开后放入鸡爪,小火烧3分钟倒出冲水,

2.把以上调料放在一起搅拌均匀,把鸡爪泡在里面,六小时即可食用

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