27岁女生血浆变“猪油”，到底怎样点外卖才健康？
早上春雨君还在睡梦中的时候，老妈已经开启了夺命连环call叫醒模式：
“闺女看新闻了吗？一个27岁的姑娘天天吃外卖结果血浆变成了“猪油色”，我早就告诉你别随便吃外卖，看看这女孩子不就吃出毛病来了吗，还不起床赶紧去做饭，别天天偷懒买着吃……”（以下省略10086万字）
（图片来自微博截图）
待我揉了揉惺忪的睡眼，定睛看了看今天的新闻，不禁内心敲起了小鼓：其实这姑娘生病和吃外卖并没有多大的关系，生病的重点在于她经常点的食物有问题。
让血浆变“猪油”的凶手究竟是谁？
正常人的血液是红色的，组成血液的血浆却是淡黄色的。血浆在血液中承担着运载血细胞的重任，在1L血浆中，总共约有900克左右的水、60g左右的蛋白质和20克左右的低分子物质。
新闻中小琳姑娘的血浆变成了“猪油色”，其实是因为她体内甘油三酯的含量过高，进而出现了“乳糜血”的现象,患上了高脂血症性急性胰腺炎。
（图片来自微博截图）
简单来说，“乳糜血”就是一种“飘着油脂”的血液，出现这种情况的病人血浆会变成浑浊的乳白色，血液中乳糜微粒的浓度增加，甘油三酯水平大大超过正常值。
据新闻报道，小琳体内的甘油三酯高达30.01毫摩/升，根据临床甘油三酯水平分级，已经远远超出了标准水平数倍不止：
正常水平： <1．76毫摩/升
临界高水平：1．76～2．26毫摩/升
高水平： ≥2．27毫摩/升
极高水平： >11．3毫摩/升
每个人摄入大量动物脂肪类食物后，体内的甘油三酯水平都会升高，随后慢慢降低，但是她的一日三餐几乎都是：麻辣烫、水煮鱼、含有猪肝内脏的便当……基本很少吃蔬菜和水果，不难看出，饮食不当是她体内出现乳糜血的主要原因。
也就是说，导致小琳生病的致病因素，不是外卖商家的食物有问题，而是她平时吃的食物太油腻了。
（晒晒春雨君日常吃的外卖，大家看看油腻吗？）
（图片来自电视剧截图）
不想吃得油腻，要如何点外卖？
心疼我们这些不会做饭，在公司上班只能天天吃外卖的娃们，但是为了避免出现像新闻中小琳一样的情况，春雨君提醒大家在吃饭点餐的时候要注意合理膳食，适度降低胆固醇、饱和脂肪的摄入量。
《中国成人血脂异常防治指南（2016版）》明确规定，血脂异常的人每天应该将胆固醇控制在300mg以下，将脂肪的供能比控制在20-30%，将饱和脂肪控制在10%以下。
（图片来自123rf图库）
简单来说， 你可以参考以下这首点餐原则：
水煮肉片太油腻，多吃三文沙丁鱼。
蔬菜清炒不爆炒，水果搭配少不了。
不吃油炸快餐类，动物内脏要少吃。
每天只吃一个蛋，红肉一周吃两次。（每次100-150g左右）
粗粮远比细粮好，严控血脂要小心。
当然，如果你已经出现了血脂过高的情况，除了上文提出的几种食物，各类胆固醇含量过高的食物，例如肥肉、鱿鱼、鸡鸭肉、奶酪、蟹膏，都要减少或者避免摄入，平时的饮食注意各类食物搭配，记住不要挑食才能更健康哦……
参考文献：
Unmet need in the hyperlipidaemia population with high risk of cardiovascular disease: a targeted literature review of observational studies.S. Mitchell, S. Roso, M. Samuel, M. Pladevall-Vila.
孙诚谊,潘耀振.高脂血症性急性胰腺炎的发病机制及诊疗进展[J].世界华人消化杂志,2008(04):343-349.
程小燕,柴辉.乳糜血形成的原因分析及预防[J].临床输血与检验,2015,17(04):372-373.
作者：喵仙人
图片来源：123RF图库
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