【步骤图】西餐29:俄式奶油烤一切的做法
步骤 1
处理土豆:煮熟土豆,压泥,不必在乎有无颗粒。放入其他材料,拌匀呈大酱般粘稠度,待用。(不要太稀)。
步骤 2
腌鱼:鱼切麻将块,用除了低粉以外的腌料轻轻抓匀,腌15-30分钟。
步骤 3
开始预热烤箱热风200度。
步骤 4
洋葱切丝,蘑菇切半厘米厚片,培根切小拇指大小条。锅里放油(根据个人喜好放黄油或植物油),炒香洋葱,放蘑菇炒软,盛出备用。把培根条放锅里炒变色,盛出备用。
步骤 5
腌好的鱼用低粉抓裹一下,锅里放油,煎成两面微黄。
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步骤 6
步骤 6
烤盘不用铺纸不用抹油:铺一半土豆糊,均匀放上洋葱丝、口蘑,码上鱼块,鱼块间隙放培根和玉米粒,盖上另一半土豆泥,撒点帕马森奶酪,铺马苏里拉奶酪。
步骤 7
入烤箱190度热风烤20-30分钟,表面金黄。
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