疫情期间不减肥，啥有营养就吃啥，我简单煲了一锅汤，鲜美可口

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

往年春夏交替的季节，为了夏天能穿上漂亮的裙子，很多朋友会开始减肥，然而今年情况不同，受新冠肺炎疫情影响，医学专家们都建议大家不要在疫情期间减肥，多吃些有营养的东西，增强身体的免疫力，这样才不容易生病，我们除了尽量不出门，勤洗手戴口罩外，还可以多喝些鸡汤，多食用牛奶鸡蛋以及其它高蛋白，高营养的食物，熬过这段时间，再考虑用节食来减肥。

我现在就是啥有营养就给家人吃啥，今天没有出去买菜，饮食上也不能太将就，搜罗冰箱，翻出了两块大骨头和一包土鸡块，平时炖汤的时候食材准备的多，一次用不完我就会先收纳起来，下次炖汤还可以用，以前出去吃饭，孩子很喜欢喝外面的虫草花汤，今天刚好冰箱里还有一些虫草花，我就用虫草花和猪骨汤，鸡肉一起煲了一砂锅汤，汤色金黄澄亮，味道鲜美可口，十分好喝。

【虫草花炖肉汤】

用料：新鲜虫草花适量，猪骨头两块，土鸡块适量，生姜一块，红枣几颗，盐少许。

步骤：

1，将猪骨头，鸡块放入锅中，加入适量清水没过食材，大火煮开，水开后即可关火，捞出食材冲洗干净，沥干水分备用。这样做可以将肉类中的血水和脏物排出来，炖好的汤才会没有腥味，汤色也清爽。

2，准备适量的新鲜虫草花，清洗干净备用，干虫草花需要提前浸泡至软，我更喜欢新鲜的虫草花，炖出来的汤更鲜，新鲜虫草花在菜市场或者大型商场的菌菇区可以买到。

3，锅中刷一层薄薄的油，下入沥干水分的猪骨头和鸡块，煎出它们多余的油脂，这样汤的味道更香。

4，砂锅中加入适量的热水，放入姜片去腥，然后倒入煎过的食材。

5，先把水烧开，然后用大火煮上10分钟，熬出肉汤的香味，然后转小火，炖半个小时。

6，半个小时以后倒入虫草花，红枣，盖上锅盖，用小火再煲上半小时。

7，等汤煲好以后加入少许盐调味即可。

小贴士:

要想煲出鲜美的肉汤，有几个地方需要注意，一是最好选择砂锅来炖，砂锅炖出来的汤味道鲜；二是要注意先用大火再用小火，慢慢将汤的鲜味熬出来，不要求快；三要注意不要用太多香料去夺汤的鲜味，一般煲肉汤的香料，只用姜片就足够了；四还要注意放盐的时间，过早放盐会阻碍蛋白质的淅出，影响汤的鲜美，把这些细节注意到了，用什么肉煲汤都能很好喝。