美食家常菜推荐：香辣虾，松茸鸡汤，干煸杏鲍菇，做法简单又美味

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【 香辣虾】

食材以及调味料的准备：料酒，胡椒粉，生姜，大蒜，香菜，生抽，豆瓣酱，干辣椒，花椒粒，鸡精，白糖。

烹饪做法步骤：

1、腌虾：虾洗净，去头去虾线，加入少许料酒、生姜、 胡椒粉、生抽腌制十几分钟。

2、锅中烧油，虾炒至金黄捞出备用，随后炒香底料（大蒜、生姜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱），加入虾。

3、翻炒两下依次加入鸡精、白糖、生抽，出盘前加入香菜即可。

简单易操作的香辣虾就做好啦，肉质鲜嫩，香辣可口，好吃美味，爽口下饭。

【松茸鸡汤】

食材以及调味料的准备：鸡肉，松茸，生姜，葱，料酒，盐。

烹饪做法步骤：

1、鸡肉切块加料酒，生姜焯水后 去浮沫 捞出。

2、锅中重新加水加鸡肉，葱姜，小火炖1小时。

3、然后加入切片的松茸，枸杞再炖30分钟。

4、最后出锅前，加盐调味即可。

一份味道极致鲜美的松茸鸡汤就做好啦，松茸特殊的香气跟鸡肉发生反应，汤会特别鲜美，不用添加过多的食材和调味，简简单单就好，现在正是秋冬之交，天气渐凉，各种汤可以开始煲起来了。

小提示：松茸不仅可以煲汤，还可以在平底锅上用黄油来煎哟，再加上黑胡椒、海盐调味，还可以用紫苏叶卷起来吃，那种种神奇的味道，就好像加了孜然，喜欢的朋友可以试试哦 。

【 干煸杏鲍菇】

食材以及调味料的准备：杏鲍菇，五花肉，花椒，干辣椒，姜，胡椒粉，生抽，蚝油，糖，盐。

烹饪做法步骤：

1、 杏鲍菇洗干净后，切除两端一部分，用手将杏鲍菇撕成长条备用。五花肉切丝备用。

2、干净的炒锅内，直接将杏鲍菇放入，用中小火慢慢的烤，杏鲍菇变软出水以后，倒出水分，加入一勺油继续小火慢烤，直到杏鲍菇部分变得焦黄的时候捞出备用。（杏鲍菇“杀水”，很多人都忽略一步，导致干煸出来的杏鲍菇是软的，口感不对。）

3、锅内放少许的油，烧到六成热后，加入五花肉翻炒至刚刚变色，加入花椒、干辣椒、姜片继续翻炒1分钟至肉丝熟透。

4、炒杏鲍菇，肉丝炒好以后，倒入加工过的杏鲍菇略微翻炒一下，根据杏鲍菇的量，加入一勺左右的生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺胡椒粉（口味重的可以再加入一些盐）大火翻炒至汤汁完全吸收，一盘焦香鲜美的干煸杏鲍菇就做好了。

今天要分享的这道干煸杏鲍菇，无论是清炒还是干煸的做法，都千万不要直接撕成丝就开始炒，那样口感和味道都会差不少，尤其是干煸杏鲍菇，饭店里做的焦香鲜美，自己在家一做就软趴趴的，其实很多人第一步就搞错了，怪不得没饭店做的香。