【家常便饭】自制干锅酱 +生日爬梯菜
今年算是山菊的大生日，一众朋友说要聚在一起庆祝一下。本来想邀请大家到家里来吃碗面条，好友兼前同事说不能让寿星累着，爬梯就开在她家啦
虽然朋友说我啥也不用做，可是怎么好意思呢
正好刚去本城一家叫做‘醉香居’的饭店吃了他家的麻辣香锅，感觉味道非常不错
老板又送了一盒他自制的干锅酱（据说熬一次得花6小时，所以他不肯卖：），就用牛仔骨做一锅给大家尝尝：
在上爬梯菜之前，先给大家介绍一下我自己做的干锅酱~~~其实以前发【健康减肥】系列时已经介绍过相对正规版的：
今天分享的这个，绝对是勤俭持家山寨版~~~专为跟我一样喜欢买各种辣酱的亲们准备的：）
做法其实非常简单~~~就是起油锅，下一把干辣椒，一小把花椒，小火焙出香味后捞出来（我不喜欢吃菜的时候嚼到花椒）。然后下姜蒜末，下郫县辣豆瓣酱炒起沙。再把家里那些瓶瓶罐罐里剩下的各种辣酱（我还有印度的，巴基斯坦的
)全部刮出来倒进去，最好有四川的火锅料！然后小火熬制到水汽蒸发得差不多就行了（十几分钟吧）。多放些油，多翻动，一次多做点放冰箱能用好久呢！
一瓶酱在手，想吃干锅菜就是分分钟的事啦~~~选用喜欢的蔬菜（注意一下颜色的搭配），根据材料的不同事前处理一下（盐腌，焯水或先炒一下）。最后根据自家吃辣的程度加入干锅酱：
蔬菜也可以是干的~~~这是韩国店买的，某种瓜干：
开水泡一下炒进去很好吃：
这个是烘干机做的茄子干，也非常好吃（肉好像是剩的酱油肉：）
因为朋友叫早点过去大家先玩一会儿牌，所以我头天晚上用干锅酱把牛仔骨腌了一下，早上跳Zumba回来，空气炸锅分三次炸好，再用炉子加了点料酒酱油糖，一点点水烧开小火焖了半小时左右。蔬菜都分别烫熟（还有第一次发成功的黄豆芽：）带去。晚饭前花几分炒一下就成功了：
分割线后面是朋友们做的爬梯菜~~~
主人的大学生女儿在家度假，做了一个漂亮的黄瓜头台：
在日本呆过几年的朋友做了寿司，正好打牌时吃吃：）
主人烧的素鸡：
亚特兰大买的烤鸭：
清炒芦笋：
卤牛肉：
还有卤牛筋：
炒豆角：
藕片：
宁波老家带回来的竹笋，一会儿就都挑完了，只剩下几块排骨：）
过生日面条是少不了的：
一个朋友带的凉拌佛手瓜：
还有这个：
另一个朋友做的：
上海朋友做的油爆大虾：
味道非常好！于是央她写了做法来分享：
油爆虾做法
有头虾去肠，剪须，沥干。姜片用油爆香，虾下油锅爆炒至变色，倒出多余的油，加酒，鲜酱油，糖，五香粉，红酱油少许调色，水少许大火翻炒，收汁即可。
这个好吃的芋头西米露也是她做的：
另一个朋友做的冬瓜汤，我喝了一大碗：）
我给主人家女儿做的酸菜鱼~~~圆的大家都以为是鲜贝
其实是芋头：
酸菜是自己做的：【家常便饭】贵州酸菜 + 快速健康酸菜
部分菜合影：
我的第一盘：
老爷买的法国大蛋糕：
开心的老寿星
：）
另一个朋友还给我买了花~~~她带的水果盘忘了拍！
人生的金秋，难忘的生日~~~谢谢朋友们！！！
甲子逢何速，行行耳顺人。
欲游萧爽地，难得自由身。
濯足人间水，凝眸世外尘。
秋声无觅处，秋菊正精神。
（2017年8月19日生日有记）