盐焗小海鲜，不加一滴水和油，原汁原味更鲜甜！
中秋节快到了，家宴上海鲜当然是不能少的，这个季节各种海鲜都很肥美，究竟选什么摆上餐桌呢？小孩子才做选择，成年人全都要！大厨带来一道盐焗小海鲜，不用水不用油，简单低脂，味道更是鲜上加鲜！
花甲、海虾、花螺
姜丝、葱段、料酒、盐焗粉
海鲜一定要挑选生猛活泼个头大的，花甲和香螺一碰就缩回去，就说明它是新鲜有活力的。
先把虾头和虾脚修剪一下。▽
找到虾头和虾身处连接的位置，用牙签轻轻一挑，顺着虾线的走向往外拉，这样就可以很轻松把虾线给拉出来了。▽
贝类放在清水里，加入少量盐泡一泡，让它自动吐出泥沙。▽
海鲜处理好以后，就可以下锅烹煮了，把它们都倒进锅里。▽
放入葱姜和料酒，1斤海鲜配半包盐焗粉，今天我们用的是2斤海鲜，所以一整包都倒进去。▽
盖上锅盖，像这样摇晃锅，把调料摇晃均匀。▽
开火焖煮8分钟左右，记住千万不要加水，这是关键！▽
在热力的作用下，海鲜里的水蒸发出来，锅里的海鲜香气喷涌而出。▽
8分钟到了，撒上葱段增色增香，这道无水盐焗小海鲜就大功告成了！▽
尝一口，海鲜肉质Q弹、汁水饱满、回甘绵长，盐焗味非常浓郁，却又没有盖住海鲜原本的鲜甜，这个味道肯定能让你打开在家里面烹饪海鲜的新世界！▽
这道无水盐焗小海鲜，久食不厌，又是下饭神菜，你也快把它搬上餐桌，和家人一起分享吧~▽
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