青山学几道美味家常菜，简单易学，下饭又下酒，你也动手试试吧

香葱猪肝汤

材料：猪肝、白菜、猪油、白胡椒粉、盐、葱花、姜丝、料酒、淀粉、鸡精

做法：

1.洗干净白菜和猪肝。

2.猪肝切片，放入料酒、盐、淀粉抓匀。

3.锅里烧水，加姜丝、猪油煮开。

4.白菜撕开放入沸水中，加入盐、白胡椒粉调味。

5.等水再次煮开后，放入猪肝，等猪肝全部放下去之后再转大火煮5分钟。

6.盆底放葱花和少量鸡精、盐，煮好的猪肝汤倒进去拌匀即可。

红烧排骨

食材：肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精

做法：

1、起锅烧油，倒入生姜、葱，炒出香味；

2、放入肋排，翻炒均匀，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水；

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟，加入适当的盐，然后改大火收汁即可。

酸萝卜炒肉

食材： 酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；

做法：

1、坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以；

2、油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒；

3、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可；加盐调味。少许味精即可；

土豆片炒五花肉

用料：五花肉；土豆小两个；红尖椒；葱段；油；盐；生抽

做法：1、五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段。

2、锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅。锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟。

3、下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。

荷包蛋煎猪肉

材料：五花肉80克，鸡蛋3枚，杭椒5条，姜片、蒜片、花椒、豆豉适量，盐、糖、料酒适量。

做法：1、取第一次准备，用花椒洗净，去籽去茎切。肉片，备用。然后煎鸡蛋。将火、锅油、鸡蛋炒至炸至略烧边缘，另一面为金黄色。在等待平底锅，它是完全冷却和削减在一个小的备件。推荐几道

2，一锅，放少许油，炒生姜，下猪肉炒，加入少许酒香味，直到肉滚出来的油，肉将被推到一边，与炒油炒大蒜和胡椒，豆豉；

3，下辣椒，炒，不要炸，加入少许酱油，盐，糖，调味料。最后，将水煮荷包蛋，搅拌均匀，简单美味，煎猪肉做成荷包蛋。

凉拌金针菇

材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

做法：

1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用

2.小米椒和干辣椒都切小圈备用

3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐

4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火

5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）