包子的起源

会泽的端午节和全国各地的端午节相比大体相似，但也有着自己独特的地方。那就是在全国各地的端午节中，只有会泽的端午节会做包子，吃包子。那为什么在会泽过端午节会吃包子呢，那就得从三国时期说起了。

传说在三国时期，诸葛亮征讨南中，在五月份的时候，从会理横渡象鼻岭的金沙江到达堂琅（现在的会泽县），也就是历史上的“五月渡泸，深入不毛（苗）”途径会泽现在的娜姑，金钟，待补，播乐渡牛栏江，于曲靖附近七擒孟获。

在诸葛亮七擒孟获后原路返回班师回朝，行至泸水，也就是现今会泽四级电站象鼻岭处，忽然阴云密布，狂风大作，整个金沙江巨浪滔天，军队无法渡江。诸葛亮感到奇怪，便询问孟获，孟获说，这里几年来一直战火不断，很多士兵客死他乡，投不了胎，所以冤魂经常出来作怪，大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

从此，在民间即有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之“蛮头”，今讹而为馒头也。再发展到后来，人们简化了馒头的做法，去除了其中的馅，做成了今天的馒头，而为了区别两种不同的馒头，又将有馅的馒头叫做包子，现在在我国南方的部分城市也会将包子叫馒头。

说到这里大家都清楚了为什么在会泽的端午节也要吃包子了吗？

而在这则传说中还有一个很有意思的细节，那就是包子是诸葛亮在泸水发明的，泸水又是现在的四级电站象鼻岭附近，换句话说就是包子是诸葛亮在会泽境内发明的，包子从会泽流出，流向全国。这也算是会泽的一个骄傲了吧。