怎么样提高餐厅的客流量？（上）

　　为什么你的餐厅进店率很低?为什么顾客从你门前经过又离开了?餐厅本身就是最大的流量载体，但是你真的会利用餐厅本身来引流获客吗?

　　一、门脸招牌

　　门脸招牌是最显眼的地方，要放最重要的信息。

　　餐厅是线下店，它的招牌该如何摆放和呈现它最重要的信息呢?其实线上也是一样的，你卖货的主场在朋友圈、淘宝、微店、公众号、小程序、有赞。不同的是平台在线上，以及信息载体不是实体的广告牌和纸质资料，而是网页。

　　相同的是你要考虑如何摆放与呈现最重要的信息。

　　最重要的信息包含：logo、名字、价目表、爆款、新品、优惠、广告片、名人背书、支付入口……

　　餐饮门脸招牌要遵循：

　　logo和名称要足够大、招牌上要有售卖品类、招牌最好用入侵性的颜色(比如黄色、绿色、白色等)。如果招牌足够大，还可以放上广告口号。

　　二、门脸橱窗

　　橱窗，也就是招牌下方的位置，这是门店更大的展示面，尽可能把能够吸引顾客的信息曝光出来。可以放上以下内容：

　　1、招牌菜品的海报照片，比如巴奴的毛肚照片、费大厨辣椒炒肉等。

　　2、门店的信任背书的展示，比如cctv推荐、大众点评五星商家等。

　　3、门店的最新优惠信息

　　4、如果条件允许，可在门口做明档区展示

　　三、利用店员服装抓眼球

　　很多餐饮店不重视店员服饰，服务员穿的很随便，服务员的话术除了“欢迎观临，我们家有xxx”，就不会说别的了。如此普通而没有差异化的动作，如何吸引顾客呢?

　　首先服务员服饰要有入侵性的颜色，比如海底捞是红色的服饰，大老远就吸引到顾客;西贝莜面村的白色服饰，让顾客觉的干净放心。

　　四、改变服务员称号

　　在多数人眼中，服务员的地位是很低的。但其实顾客来餐厅吃饭，我们除了提供优质菜品，还要让顾客觉的值得，那么改变服务员称谓，就可以让顾客增加信赖。

　　比如巴奴服务员叫“毛肚火锅专家”、西贝服务员叫“莜面小妹”、小龙坎火锅叫“龙妹儿”……这样就显得亲切，并且有高级感。

　　五、利用海报、吊旗、文化墙引流

　　顾客进店以后，要让顾客尽可能360度的感受到餐厅的传播信息。需要将门店招牌菜、主要特色产品和承诺做成物料在店内展示。

　　比如地面的物料、墙面的主形象画面、海报、天花板上的吊旗、吧台的立牌广告等。

　　六、利用明档引流

　　明档是最好的视觉和感官体验区域，顾客看到明档，能够同时调动“视觉、嗅觉和触觉”等，可以多方位感受到餐厅菜品特色文化。

　　目前明档的安排有两种：一种是直接放在门口，比较适合商场店;第二种是放在室内，商场店和街边店都可以。

　　西贝莜面村就是放在室内，让顾客在用餐时可以直接看到厨房准备情况，除了满足视觉、嗅觉外，还让顾客吃得放心。

　　本篇文章揽客魔课堂就分享到这里，我们下一篇再接着分享其他引流获客难题小秘诀!