如何鉴别中药的真伪？20种中药，用水泡一下就知道

山西省中医院中药方剂研究所 郭丁丁

几千年来，中医药为中国人的健康作出了重大的贡献，如今，越来越多的老百姓愿意选择相信中医中药。伴随着中药品种的紧缺，一些不良药商趁机伪造掺假，中药伪劣品一直充斥着市场。中药辨别真伪，自古即为医家重视，有没有什么简单的方法可以帮助我们普通老百姓在日常生活中就能做到常用中药的真伪鉴别呢?还真有！#中药##中药治疗#

我们可以利用药材在水中或遇水发生沉浮、溶解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、黏性、酸碱变化等特殊现象进行药材鉴别，这种方法称之为“水试”法。今天就来教大家如何只用一杯水，就可以轻松鉴别多种中药的真伪。

如何用一杯水鉴别中药真伪？

1.红花：水变成金黄色，而花本身不褪色。

2.藏红花：浸于清水中，柱头膨胀成喇叭状，水被染成橙黄色。不得显红色，不得有沉淀，不得有油状物飘浮于水面。3.菟丝子：加水煮沸，表面有粘性。种皮破裂时露出白色卷旋状的胚，形如吐丝。

4.天麻：隔水蒸后，嗅之有马尿样臊气味，用水久煮不散者为真品，反之为伪品。

5.青黛：浮于水面而不下者为质优，若有沉淀或水液变色说明掺杂质或假冒。

6.黄芩：放入冷水中稍振摇，水色无明显变化，若水色立即变黄，则为掺伪品或伪品。

7.生地、熟地：放冷水中稍淘洗，水色无明显变化，若水呈稠厚的乌色，水变浑浊，则为掺伪。

8.苦杏仁：加水共研，产生苯甲醛特殊香气。

9.苏木：碎片入热水中，水染成红色。而伪品系木材经染色而成，浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。

10.胖大海：正品手摇无响声，用水浸泡后为海绵状，其体积可比干品大约3倍。

11.秦皮：加热水浸泡10分钟，浸出液在日光下可见碧蓝色荧光。若无荧光则为伪品。

12.牵牛子：入水浸泡，种皮呈龟裂状，手捻有明显的粘滑感。

13.冰片：放入水中漂浮水面，若大部分沉没则质偏重偏硬，质量较劣。若溶于水，则为伪品。

14.沉香：入水后沉入水或半沉入水，伪品则不沉入水。15.血竭：水中振摇，粉末不溶解，水不染色为真品，掺伪者色素溶于水，则水染成红色。

16.牛黄：小粒样品投入冷水中，吸水后不变形且不易溶化为真品，反之为伪品。将水煮沸，取粉末少许撒在沸水中，翻滚的大水泡马上消失即为真品，否则为伪品。取少量粉末加清水调和后涂于指甲上，指甲染成黄色不易擦去(习称挂甲)，伪品则易擦去。

17.燕窝：用水浸泡，呈银白色的晶亮透明体，柔软而膨大，以手轻压有弹性感，两手扯拉可伸缩而不断为正品。

18.蟾酥：将水滴在样品的表面，水滴处呈乳白色隆起为正品，反之为伪品。

19.麝香仁：取少许用开水冲后或煮沸后倒入杯中，搅拌、静置。正品微溶于水，大部分沉淀，水溶液呈淡黄色，香气浓而持久，无纤维、淀粉、砂粒及动物内脏等异物，水面不得浮有油珠。麝香入沸水中，急速旋转如飞而渐沸翻溶化。

20.阿胶：放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。伪品杂皮胶水溶呈棕褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶水溶液呈棕褐色，下层有黑渣及絮状物常常有沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油。