「食疗药膳」心情烦燥 喝六根清静汤

心情烦燥 喝六根清静汤

文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

夏季,人们会不自觉地心烦意乱,所以此时不妨喝点“六根清静汤”

取鲜百合1只,竹笋、茭笋各100克,莲藕200克,马蹄6只,胡萝卜1根,生蚝肉500克,大蒜头1只。先将竹笋切片,用开水煮5~6分钟,捞出放入冷水中浸泡1小时左右,以去除笋的苦涩味;茭笋削去老皮,斜刀切薄片;莲藕、马蹄、大蒜分别切薄片;鲜百合折瓣,洗净;切片。生蚝肉洗净,放进加有大蒜片的油锅中炒香(炒时洒料酒)后加入所有备好的食材、清水2000毫升,文火煮10分钟,精盐调味,即可。

百合性味甘寒,善于养阴润肺、清心安神;茭笋性味甘寒,功善清热解毒、除烦止渴、通利二便;莲藕(煮熟者)能健脾开胃、益血补心;胡萝卜能健脾和中、养肝明目、化痰止咳;马蹄性味甘寒,功能清热生津、化痰、消积;搭配性味甘咸平,功擅滋阴养血、宁心安神的生蚝肉,适宜于一般人群服食。

编辑:刘庆钧

复核:郑小英、杨艳

责编:冯殷

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