投资近100万的店，每天营业额1000块，怎么办？ | 开店笔记

一段时间，社群里就会出现一个类似的案例，情况都基本相同：新手开店，上百万开个店，运营成本高得吓人，生意却奇差无比，员工工资都找不回来，老板焦虑迷茫不知所措。下面这位老板就是如此：

老陈和各位老板们好！

我又来了，汉堡店装修之前来社群里跟各位请教过的。店子在上个月25号正式开业了，已经有一个月的时间，开这个店也是一路坎坷。原本是两人合伙考察开店，各占50%，初期预算50-60万。门面租好，加盟合同签好已经进场装修时，合伙伙伴告诉我们她没有钱，说要开业前钱一定到账，但后来还是没有。后续就是合伙人退出，前期装修加盟费用高达95w。

25号开业7天搞了买一送一活动，当时营业额一天有5-6千，活动结束后营业额掉至1千，连员工工资都不够；美团前十天也上线了，美团活动是30减15，60-30，免配送费，出去美团提点20，相当于折扣5.4，每天单量也不超过十单。

因为是餐饮业新手，请了个店长管理。但作用不大，没有好的管理方式，没有活动策划，也没有地推方案。

1、下图就是我们开店位置：中心街道大概1.3公里，附近有5大小区（住户大概5000户）3个中小学（小学生走读，中学生周六日放假），同行业小店2家（正新鸡排，贝克汉堡）。现在这个范围算是我们县城的新城区，周边还有4个小区在建。

2、以下图是我们门头加店内环境：我们是一楼一个门面饮料台，二楼是主要用餐区。

3、关于价格：我们是个小县城，同行业有肯德基3年、德克士6年、华莱士5年、贝克汉堡3年、正新鸡排3年，这几个店基本在步行街中心，就是老城区那边。价格的话相比较前两家偏高，与后三家持平。

4、店内活动：目前推行会员卡充值，单品8折、享受3天会员日6折，每天一款特价产品。目前会员大概90人。

5、固定开支：员工10人（前台4人、后厨4人、店长1人、清洁1人）工资1000/天，房租11000/月，水电10000/月，还不算原材料跟损耗。

乱七八糟的描述了一下，也不知道大家看不看得懂。关于开店首先违背了陈老师一直提倡的开小而美的宗旨，新手开店没有经验，现在是压力山大压的喘不过气。

希望老师能指点指点，希望各位老板能传授点经验，感激不尽！

我认为这个店还是有救的，建议也在社群里给老板了，为了不受我建议的影响，我下篇文章再说说我的看法。大家在留言里给这位老板出出主意吧，这位老板现在需要你的智慧。