这才是面包最好吃的做法,配方全告诉你,学会了,再也不去买了

首先准备以下食材:

1.燕麦150克

2.鸡蛋2个

3.面粉120克

4.白糖适量,酵母3克,黑芝麻质量,材料也特别简单

今天分享的这款面包是用烤箱拷出来的,如果大家没有烤箱的话,也可以用电饭锅或者压力锅代理,下面宝妈们一起学起来吧!

燕麦150克,清洗干净,提前用凉水浸泡6个小时左右,泡好之后,用手捻一下,可以轻松捻碎即可。

泡好的燕麦再用擀面杖捣碎,捣碎的同时还可以保留一点燕麦的颗粒感,如果不喜欢,可以用料理机直接打成糊糊,捣碎后如图中这样,再打入2个鸡蛋,放3克酵母,白糖适量,我放了3勺,不是特别甜,还可以接受哦,大家可以参考一下,之后搅拌均匀

搅拌均匀后,倒入120克的面粉,也可以面包粉哦,这样会更细腻,一边搅拌一边倒入面粉,搅成絮状下手揉成面团

揉好的面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一个晚上, 这样既方便,又快捷,早上起来,拿出来就可以直接做了,也可以让你每天爱上吃早餐

经过一个晚上,面就发好了,拿出来在揉一下,排排气,揉成光滑,再搓成长条

搓成长条后,下成一个一个的小剂子,也可以用克称称一下重量,这样做出来均匀又好看,重量根据自己的喜爱决定即可

分好的小剂子,也可以再揉一下,揉成小馒头的形状,再用擀面杖擀成牛舌状,从下往上卷,再次擀开,再次卷起来,一共卷2次,这样吃起来,层次更加明显有食欲,拉丝效果会更好

做好的小面包生胚,放到烤盘里,要二次醒发,醒发至2倍大,大概需要15-20分钟的样子,醒发好之后,在上面抹点清水,再撒上黑芝麻,不喜欢也可以不放哦

全部做完之后,放进烤箱的中层,上下150度,烤25分钟,烤至金黄色,即可

烤好的面包脱模后,也可以趁热抹点蜂窝,不过我不喜欢吃甜的,我没有放,这样做的面包,香喷喷的,金黄酥软,完美拉丝,喜欢赶紧动手去试试吧。

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