用心做的尖椒干豆腐，色香味俱全，口感也非常好。
评论一道菜好不好吃，其实除了和菜本身有关以外，与吃这道菜的人当时的心情和胃口有很大的关系。
菜本身的色香味俱佳，自然会给这道菜加分，但如果品尝这道菜的人心情不好，没有胃口，什么样的美味佳肴摆在他面前，也不会提起他的食欲。
所以说很心情决定好食欲，好食欲决定好身体，这的确是对的。
这些天我的食欲就很好，所以无论做什么，吃什么，都会觉得很好吃，很香。
今天做了一道热乎乎的菜，就是尖椒干豆腐，吃起来胃里非常舒服。
这是一道家常菜，但是也要用心去做才好吃，如果不用心做，菜做出来就会很干硬，很不好吃。
一起来看看吧。
首先干豆腐一定要早点去买，干豆腐一般都是天不亮就做好的，如果等下午或者晚上再去买，吃起来就没有那么新鲜了，做出的菜也不会很好吃。
尖椒最好是用从地里现摘回来的，这样的辣椒特别新鲜，有味道。
红辣椒绿辣椒都可以，能够适应辣的，可以多放点，不能吃辣的，就要少放点，根据自己的口味调整就好。
辣椒去籽，然后切成辣椒块或辣椒条都行，要均匀一些，但不要太大，太大辣椒就不容易入味。
干豆腐本身很干，最好用水烫一下再炒，这样炒出来的干豆腐就不会很干很柴。
切干豆腐时，把干豆腐多折叠几层再切，这样切出来的干豆腐就很美观，切起来也很方便，干豆腐最好切成菱形，叶就是先顺着干豆腐平行切几刀，然后再与刚才的直线成45度角平行着再切几刀，这样切出来的就是菱形的干豆腐了。
炒的时候把葱花爆香，先炒辣椒，然后再炒干豆腐，放入生抽老抽十三香盐等调味料，出锅时加入鸡精调味即可。
如果喜欢吃香菜的话，出锅后放一些香菜段更好吃。
这样，一道热乎乎的尖椒干豆腐就做好了，色香味俱全，口感也非常好。
快来尝尝吧。
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