19年的澳门老字号,陈小春阮经天都来过…
32km²的澳门,藏着一家19年的老字号
很多明星都爱来,旅客来澳只为这一餐
澳门首创的“乳猪海鲜煲”是开店元老
最重要的一点:珠海吃不到!
Hi!大家好,我是 龚可爱。如果你每次去澳门都只是“豪赌”和shopping的话,那真是“走宝”了... 上至豪华高奢的米其林餐厅,下至街坊从小吃到大的街边美食,32km²的澳门,有你吃不完的美食。
这次,小怪兽4人小分队找到了一家澳门19年老字号的“街边档”,据说还有很多明星都来吃过喔~
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- 19年澳门老字号,明星都来吃过 -
“豊顺美食”从2000年2月开门营业,至今都快19个年头了。最初是在“豊顺新村”开了12年,但因为太多的明星慕名而来,就想打造一个更好的环境,于是搬到了现在这个地方~
还未入门,就能看到店门上贴着许多主理人和港星的合影。虽说是有些照片已有满满的年代感,但却更能说明这家老字号的名副其实。
19年间,“豊顺美食”接待过陈小春、郑伊健、谢天华等诸多“古惑仔”,还有阮经天、阮兆祥、洪天明、田蕊妮等等慕名以来的明星也曾是座上客。
*我垫脚了,嘘...
我们也和主理人合照了一张,四舍五入,也算是和明星合过照啦~
2
- 澳门首创——乳猪海鲜煲 -
澳门首创,珠海吃不到
主理人:“不是首创的话,我们肯定不够胆在澳门大肆说首创,要负责任的嘛!”
主理人介绍,从2001年首创这“乳猪海鲜煲”后,便是凭着这一煲打天下。如果你是第一次来“豊顺美食”,那绝对不可以错过这一锅。
很多珠海人会特意来澳门,尝一尝这珠海吃不到的“乳猪海鲜煲”。
“乳猪+海鲜”的有趣搭配
我们传统意义上都认为乳猪应该是脆、香、干的,但却从未将其与“海鲜冬阴功汤”结合在一起。
*吃之前,可以蘸一下独门“冬阴功酱”
“豊顺美食”将“乳猪”与“海鲜冬阴功汤”结合在一起,用冬阴功汤底锁住了乳猪的油脂分泌,乳猪吃起来非但不油,还带着冬阴功汤的酸爽。
这一锅诚意满满的“乳猪海鲜煲”,有半斤的乳猪、10+只的大甜虾、1只大闸蟹、超大的美国红蚬、数只花甲王和白蚬... 还有许多的蔬菜,如大白菜、粟米、杂菇、南瓜等等。
我最喜欢这个“美国红蚬”,超级大的个头,吃起来还甜甜的~
澳门人最喜欢的“打边炉”
重庆成都人热衷于火锅,粤港澳的人更钟意“打边炉”,两者都是围着一股热气儿,前者更是热辣,后者更为温情。
在寒意渐浓的晚上,我更愿意和好友点上一锅热乎乎的“乳猪海鲜煲”,食物温暖,对坐的人也很温暖。
3
- 明星都爱吃的“豊顺菜” -
“豊顺美食”共有100+种菜,而且开足24小时,随便一个时间来吃,都有美味给你~
秘制胡椒清汤筒骨煲
这一锅“秘制胡椒清汤筒骨煲”,从2000年开店就陪着“豊顺美食”一同成长,可谓是“开店元老”(悄咪咪说一句,2000年的时候才卖30+元一煲)。
一锅“秘制胡椒清汤筒骨煲”就会用到4斤的筒骨和数十只鸡爪来熬制,汤底的筒骨味很浓,还透着淡淡的胡椒鲜辣。
微凉的秋冬,一定要先喝一碗汤来暖暖胃。
筒骨和鸡爪都被炖地很烂了,肉质很软糯。尤其是鸡爪,吃起来还有很浓的筒骨味。
吸筒骨的骨髓和喝可乐,一样爽~
咖喱炒肉蟹
澳门人喜欢咖喱是众所周知的事情,很多珠海的美食店都会从澳门进咖喱。这一份“咖喱炒肉蟹”,主理人秘制的“咖喱酱”是主角,大闸蟹都只能做“绿叶配角”。
2只“大闸蟹”霸道得占住了整碟,用它们最“多肉”、最有力的蟹钳,称王称霸。
@阿莫老师 和 @珠海谢霆锋 教你,男人就该这么吃蟹!
主理人还推荐了个吃法,将“油炸鬼”(油条)蘸一下咖喱酱,干干脆脆的“油炸鬼”吸了咖喱味,味道超赞!
冰冻咕噜肉
和我们常吃的“咕噜肉”不同,它们家的“咕噜肉”是冰镇的!
初入口时,吃起来是冰凉、甜甜的口感。咬开后会发现肉被炸得很酥,甚至还能吃到些热气儿~
冰冰凉凉、酸酸甜甜的“冰冻咕喽肉”,我要把这个味道记住,带回珠海!
泰式腌生虾
生鲜的白虾搭配泰式的冬阴功酱,听说曾下架过一段时间,但被很多食客追着来吃,便又重新上架啦~
晶莹剔透的白虾蘸上一点酸辣的冬阴功酱,口感刺激又冰凉。
椒盐靓玉米 & 椒盐炸猪大肠
“椒盐系列”是主理人很推荐的一个系列,它们家的椒盐味更地道,而且吃起来不会很“粉”。
我还挺喜欢吃“椒盐炸猪大肠”,猪大肠炸得很脆很酥,而且椒盐味很足,要嚼一段时间才有“猪大肠”的味道出来。
4
- 特意来澳门吃这一餐 -
从关闸出发,打的士过来“豊顺美食”大概是30-40MOP左右。
或者可以在关闸直接搭巴士(3、3X、16)到“华宝工业大厦”,直接坐到店门口下车~
“豊顺美食”开了19年了,明星、名人、食客们口口相传,将“豊顺美食”的名号传了出去。
许多在澳门工作的“异乡人”,也会推荐给家乡的朋友亲戚,让他们来澳门旅游时,一定要来“豊顺美食”。
主理人跟我们说,他亲自接待过很多来自马来西亚、日本、新加坡、韩国等其他国家的食客,更别提国内的台湾、广东、北京、上海这些地方的游客了,他们大部分都是特意来澳门吃这一餐的~
19年间,“豊顺美食”会为了跟着时代潮流的变化,从去年8月份开始停工4个月,重新翻修店铺,今年1月1日才“重新出山”...
尽管许多人都会来抄袭这一锅独门的“乳猪海鲜煲”,但它们却永远学不到它的正宗点...
尽管已经开足了19年,但它仍愿意跟着最新的潮流,改变自己,来吸引新一辈的年轻人...
老字号之所以能“老”下来,不完全是因为情怀和味道,更是持久不衰的经典和与时俱进的创新。
- The end -
福利一
参与活动,即有机会获得
价值278元的“乳猪海鲜煲”10份
*每桌仅限兑换1份
*福利名单公布时间:10月24日
*福利兑换时间:10月24日-12月31日
福利二
参与活动
以30元低价换购
原价68元“冰冻咕喽肉”1份
*每桌仅限兑换1份
*福利使用时间:10月21日-11月21日
*福利一与福利二可同时享受
*详细参与方式见留言区第一条
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“ 特意去澳门吃这一顿~ ”
【营业时间】24小时
【人均消费】150-300MOP
【联系方式】澳门65695882、大陆17765695882
【详细地址】澳门半岛沙梨头海边街52号豪光大厦ade号(近十六铺)
Tips:店内支持支付宝、微信买单,但还是以葡币买单比较划算喔~