“酸汤鱼”火锅，锅底来自贵州...
吃了很开胃的火锅
“酸汤”汤底是招牌
底料要从贵州来
加上现熬大骨汤
专吃现捞鲜鱼肉
大家好，我是 林天真。最近天气闷热，又下雨，想吃点开胃的菜～听说开了个特别的酸汤鱼，我先替你们试试！
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- 贵州来的“酸汤”开胃锅 - -
“酸汤鱼”来自贵州，它的特别之处就在于汤底的制作。而这个汤底，最重要的一个“秘方”，在于它的“酸汤酱”。
“酸汤酱”部分材料要从贵州过来，主要材料有辣椒和番茄，每天需要新鲜熬制。
一锅“酸汤”在制作时，需要加入秘制酱料、番茄、酸菜、配菜、最重要的还有现熬的大骨汤。
*可以选择汤的酸度和辣度
在吃“酸汤锅”前，要先品尝它的“汤”。酸中带点微辣，番茄味非常浓厚，最后还能明显闻到菜籽油的香味，类似柠檬的清香。
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- 要涮招牌鲜鱼肉 -
和我们吃的麻辣火锅不同，“酸汤”火锅里的主角是各种“鱼”。而店里还可以根据需要，现捞鲜鱼，一般以鮰鱼、黄骨鱼为主。
酸汤鮰鱼
鮰鱼是一种无鳞鱼，下锅时被切成块状。是一种高蛋白，低脂肪的鱼肉，非常适合健身达人们。
下锅煮2-3分钟就可以吃了，经过“酸汤”涮完后，鱼肉吸收了汤的酸辣味，肉质鲜嫩鱼骨少，吃了还有点停不下来。
鱼肉配合“酸汤”锅里的配菜一起吃，“酸爽”的口感越吃越开胃。
吃火锅当然少不了蘸酱，店里也还有秘制酱料碟，要加入“酸汤”搅拌后，才能算完整的酱料哦。
酸汤黄骨鱼
黄骨鱼也是店里的“招牌鱼”，下单的时候也是按斤称，上桌的时候以“条”来上。
让店员切开2半后更好下锅，下锅涮后，直到“鱼皮”裂开，就可以捞上来吃了。
熟后还能明显吃到一层滑滑的鱼皮，“酸汤”煮完后的黄骨鱼，也颇有一番“冬阴功”的感觉，酸酸辣辣，一扫雨天里的阴郁心情。
吃完鱼还可以涮菜品
“酸汤鱼火锅”当然应该有火锅的样子，喝完汤，吃完鲜鱼肉，就可以下涮品了。
肥牛、酥肉、宽粉……全部喜欢的火锅涮品都可以下到酸汤锅里！
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- 一个人吃的火锅粉 - -
*酸汤酥肉火锅粉18元/碗
想吃火锅，又无奈找不到伙伴？没关系，店里还特别准备了“一个人的火锅粉”。用酸汤火锅汤底，加入了肉和配菜，还原了火锅的味道。
*麻辣牛肉火锅粉18元/碗
店内麻辣和酸汤两种口味汤底，还有多种配菜可选。
一个人的时候，也可以好好吃一顿心满意足的火锅粉了。
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- 三姐开的酸汤鱼火锅 - -
“三姐酸汤鱼火锅”店主从小在贵州长大，在家里排行第三，她和家里人一起将贵州的特色“酸汤鱼”带到了珠海。
店内虽然不大，装修得也倒挺温馨别致。
来店里吃个开胃的酸汤鱼火锅，再和三姐聊聊家常，也颇有一番在家里吃火锅的亲切感。
- The end -
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*活动时间：8月12日-9月12日
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“一个人的 开胃酸汤火锅”
【人均消费】58元
【营业时间】12:00 - 00:00
【联系方式】18575606126
【详细地址】香洲区粤海路华平路30号（拓普烧烤旁）
Tips：店内位置较少，建议到店前电话咨询或错峰出行。