中药师教您妙用何首乌

什么是何首乌

何首乌为常用中药，性温，味苦、甘、涩。功能主治：补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨;用于眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症。

何首乌的作用

据现代医学研究，何首乌含有卵磷脂，以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动，防止便秘。

讲解专家：副主任药师

陈健勇

保健食谱

1、何首乌煨鸡

材料：制何首乌30g，研末，雄鸡500克左右。

做法：将何首乌用布包好，纳入洗净的鸡腹中，再将鸡放入锅内煨熟。最后，加入油、盐、姜等调味品，饮汤食鸡肉即可。这

功效：滋补肝肾，补气 。

适用人群：这个药膳对于治疗年老肝肾阴虚、头晕眼花，失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时，它还可作为老年性便秘、冠心病、高血压病的辅助药膳。

2、何首乌女贞子山楂煲瘦肉

材料：制何首乌50g，女贞子30g，山楂50g，瘦肉500g，生姜少许。

做法：瘦肉洗净后切成小块，焯水备用。清水2000ml，煮开后放入上述药材及瘦肉、生姜，同煮1小时候下盐调味即可食用。

功效：滋补肝肾，活血化瘀 。

适用人群：肝肾亏虚的高脂血症病人。该食疗方对于调控血脂有一定功效，但胃酸过多、脾虚湿困体质的人士则不太合适。

3、何首乌大枣炖鹧鸪

材料：制何首乌30g，大枣20g，山药20g，鹧鸪1只，生姜少许。

做法：鹧鸪去毛及内脏后洗净切成小块备用。将上述药物及鹧鸪一同放入炖盅，加水3碗，隔水蒸炖2小时加盐调味即可食用。

功效：滋阴补血，益气扶正。

适用人群：术后及放化疗等免疫力低下人群。

4、养颜美发饮

材料：制何首乌30g，巴戟天30g，菟丝子20g，枸杞子30g，桑葚子20g。

做法：上述药材洗净后放清水1000ml，烧开后文火煲至200ml左右即可饮用。

功效：滋补肝肾，养颜美发。

适用人群：早生华发证属肝肾亏虚者。隔日一次，连服1月。

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编辑：金小洣