氨基酸的基本知识

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氨基酸是组成蛋白质的基本单位，就像平时说的脂肪是由脂肪酸组成一样，蛋白质是由氨基酸组成，一般来说构成人体和食物的氨基酸有30多种，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。笼统来讲，氨基酸对人体可以有以下几个方面的作用：

1、影响蛋白质的消化吸收，蛋白质在食物中的作用非常重要，但在人体内并不能直接被利用，通过变成氨基酸这种小分子之后才可以被利用，所以蛋白质在机体的消化和吸收是通过氨基酸来完成的；

2、氨基酸可以提高机体的免疫力，氨基酸是人体必需的营养物质，能够加快合成人体的免疫球蛋白，从而起到提高免疫力的作用；

3、氨基酸可以维持人体正常代谢，体内的酶、激素、抗体都是由氨基酸转变而成，这些物质在调节生理机能和催化代谢过程中有十分重要的作用，氨基酸平时主要存在于蛋白质中，鱼、肉、蛋、奶、豆都有，适合于绝大多数人群食用，除非体内氨基酸超量或代谢异常的人群，需要控制摄入量。

氨基酸的种类很多，且味道也有所不同。通常来说，氨基酸是人类所需蛋白质的重要组合部分，但人类需要蛋白质时也意味着对氨基酸的需求。

氨基酸对老年人的功效与作用

1、改善慢性疾病

氨基酸内的牛磺酸有助于保护心血管系统；甘氨酸、谷氨酰胺可保护肠胃；精氨酸、鸟氨酸、蛋氨酸等具有保肝护肝的作用；赖氨酸、异亮氨酸等可改善缺铁性贫血；天门冬氨酸对糖尿病有改善作用。

2、调节睡眠

老年人的睡眠质量较差，是因为大脑的黑色素分泌下降。氨基酸能调节大脑合成及促进黑色素分泌，起到改善睡眠的作用。比传统的安眠药来说，是纯天然的一种安眠药，没有依赖性也没有副作用。

3、提高免疫力

老年人抵抗力下降就是免疫细胞的生存速度减缓，氨基酸能提供合成抗体，让免疫球蛋白激活，从而提高人体免疫力。

4、补充营养

氨基酸的种类很多，里面还包括了很多物质，能提供人体营养的同时改善体质，被称为人体精力的“自动调节器”。

人到老年，体内氨基酸降低是健康状况下降的原因之一，如血液中甘氨酸 和丙氨酸降低，可使体内蛋白质合成过程减缓。因此，老年人增加氨基酸的摄人很有必要。 据检测，30多种氨基酸中有20多种是苦味的，所以，苦瓜、苦菜、百合、茶叶、荞麦 ^ 中含氨基酸品种较全，数量充足。

吃氨基酸口服液是一种高蛋白的营养液，适合营养不良、体质虚弱、饮食不均衡的人服用。它有很好的强身健体、增加免疫力的作用。