藩鼠：食味人生｜随笔

文/藩鼠

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自觉也是爱书之人，平平淡淡的生活中总是能从各种书籍的故事中拾取一两味佐料，料理自己生活中大大小小的美食。

最近读的一本书是黄磊老师的《黄小厨的美好日常》，每道菜背后都有一个两个的小故事。真真切切感受到厨房蕴藏幸福，食物带来欢欣，“过得简单但却充实”的理念。有人可能觉得，菜谱不能算书，其实不然，煮菜、享受美食，也是一部大书。不同于学生时代，学校有食堂即使最后会吃腻也总能解决一日三餐的大事。而工作之后呢，必须学会照顾自己生活的方方面面，而最重要的，依然是采最新鲜的食材，做最淳朴的美食。

黄磊老师在书中介绍了各个季节的美食，比如春天要吃春饼，劲道的饼配上炒合菜正是春天的味道。也从一个个故事中感受过去的影子，抢购大白菜是好多影视剧里的桥段，除了便宜，白菜的营养也十分丰富。另外黄老师念书时候拿个洗脸盆就能拌一盆大白菜，就地打坐，好不惬意。每一个小故事都那么鲜活，这背后的底色应该叫做热爱生活。说到大白菜，又不得不提到《请回答1988》，作为一部温暖的韩剧，即使是普通菜叶子只要用心烹制，也能做出最棒的美味。真的是展现了邻里之间的温暖故事，细节处方触动人内心最柔软的部分。

说到吃，不得不提蔡澜老师的《今天也要好好吃饭》，蔡澜老师应该算是美食界的泰斗人物。几乎都是饕餮级别，只能从书中想象一二。但是这个美食的态度真的很重要，吃好才能做好任何事情，在吃上不含糊，在合理的条件下给自己最好的味蕾享受，可谓人生一大幸事。

而说到食物最原始的味道，早川由美的《耕食生活》真的像是一块刚刚印染出来的布料，一眼就能看到其中纯粹的底色和质地。日出而作、日落而息、喂鸡、劈柴，自给自足，大概是很多人眼中“向往的生活”。早川由美是日本知名的织品艺术家，其丈夫小野哲平是著名陶艺家，真正用双手去感受大自然，日常食物皆是自己所种，所穿衣服皆是自己所织。书中写到不少城市生活的人也会经常去小住，应该能在疲惫的奔波快节奏中暂时按下暂停键，去真正的感受生活的另一抹色彩。

早川老师的衣服自然偏森系，印染的布料也带着自己独特色彩。而另一位时尚界特别有影响力的设计师山本耀司又从另一面带领大家感受另外一种生活之美。山本耀司的《做衣服》就像普通买家一样阐述自己对时装的观点，他的制衣哲学是设计自己喜欢的衣服，为自己喜欢的人设计衣服，最害怕服装失去个性。这种美体现在剪裁中。

说了这么多，无论是做菜还是做衣服，都像是手艺活，不少生活在格子间的人可能会觉得自己不会接触到这些。饿了就叫外卖，要换季就去大采购，觉得一切看似繁琐的事情都是“浪费时间”，殊不知有多少美好的时光应该就存在这“浪费”中。比不上各位大师的精巧，我自己在平时也开始慢慢探索起纯手工研制美食与归置生活。摈弃掉不健康的生活方式，比如开始用红茶、黑糖和牛奶自己烘制奶茶；开始一粒粒的磨咖啡豆，慢慢的手冲享受这个过程；开始配好各色豆子煮制豆浆。也慢慢戒掉囤积癖，感受更多空间带来的轻盈舒心。高晓松曾说，生活不止眼前的苟且，还有诗和远方。其实，眼前也非苟且，生活中会有这种那种的磕绊，但是眼下的诗和远方存在在你淘米的水中，存在在煲煮的汤中，一样多姿多彩，有滋有味。

当下人们确实时不时的会焦虑，房子越来越贵，路上的车子越开越多，地铁里公交上都是急匆匆的行人，每一刻都提醒你要全力往前冲，仿佛慢下来就是逆行，就会被淘汰。于是在整天浮躁又焦虑的环境中压力倍增，满满的压抑。物价上涨、环境变差，各种不确定的糟心的事情影响心情，于是大家时不时吐槽没有幸福感，幸福感直线下降等等。其实，生活中的“小确幸”特别多，从生活中一点点去体验那些小的确定的事情非常重要，这些都是提升幸福感的小事，不要怕也不要觉得是“浪费时间”。

木心之前写过，从前的日色变得慢，车，马，邮件都慢，一生只够爱一个人。慢慢来，享受美食，体味生活。

（图片来自于网络）

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