木姜子的功效与作用及禁忌

功能效用

木姜子，为樟科木姜子属植物木姜子的果实，分布于江西、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等地。它既是香料又是保健品，将之用于料理，有股独特香气，特别适用于烹鱼；用作药材，有祛风行气、健脾利湿之效。

1.开胃健脾

在西南地区的人们会将新鲜采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待过半个月左右即可捞起食用，可单独作为泡菜食用，也可以在炒菜时当做调料。它口感清凉、微辛，有股独特香气，有开胃健脾的功效，非常适合食欲不振的人群。

2.祛风散寒

木姜子性温，有温中散寒的作用，可用于胃寒引起的腹痛、泄泻等症；而且木姜子辛温，有祛风除湿的作用，民间常用木姜子来治疗四肢酸麻、风湿性关节炎等症。

3.解毒消肿

木姜子还有解毒消肿的作用，外用鲜果、叶捣烂敷，或果实研粉调敷患处。可治疮毒、疮疡肿痛。

4.行气止痛

木姜子辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。还可治牙齿浮热作痛，因为木姜子属于纯阳之物，散少阴沉寒，除上攻浮热，温通经脉，故治牙痛。

营养价值

木姜子的果实含挥发油，主要成分为罗勒烯约占77.99%,此外还含α-及β蒎烯、樟烯、壬醛、癸醛、1,8-桉叶素、柠檬醛、对-聚伞花素、黄樟醚、龙脑、乙酸龙脑酯、γ-广蕾香烯等成分。种子中含脂肪酸，其中癸酸55.27%，月桂酸占32.21%，还含硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、辛酸。

1.平喘作用：离体气管平滑肌试验表明，山苍子油（毛叶木姜子果实提取的挥发油）10μl/ml能松驰豚鼠正常气管平滑肌及乙酰胆碱或组胺致痉的气管平滑肌。

2.抗心律失常作用：给小鼠灌胃毛叶木姜子油0.3ml/kg，连续3d，能明显降低氯仿引起的心室颤动的发生率，变能对抗氯化钡引起的心律失常，对氯化钡所致大鼠的双向性心动过速的心律失常迅速恢复为正常窦性心律，对乌头碱引起心律失常的剂量及致死量有所提高，但统计学不显着，对毒毛花苷G引起的心律失常无对抗作用。

3.抗真菌作用：0.005%-0.01%木姜子油能抑制试管内黄癣菌、断发毛癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样孢子菌等9种皮肤癣菌。0.033%-0.1%还能抑制白色念珠菌、新型隐球菌、孢子丝菌及几种皮肤着色真菌（裴氏着色真菌、卡氏枝孢菌、茄病镰刀霉、粉绿木霉等）。唯对曲菌抑菌力较弱，直到浓度加大到1%，才能抑制黄曲霉和烟曲霉。除抑菌作用外，木姜子油尚有一定程度的杀菌作用。初步认为抑菌有效成分为柠檬醛等。

饮食宜忌

适宜：胃寒腹痛、暑湿吐泻、食滞饱胀者

木姜子具有温中行气、止痛、燥湿、健脾消食、解毒消肿的功效。适用于胃寒腹痛、暑湿吐泻、食滞饱胀、痛经、疝痛、疟疾、疮疡肿痛的人群。

禁忌：肠胃有热者

木姜子性温热，有温中散寒之效，但肠胃有热者忌用，以免加重病情。

母婴宜忌

孕妇可以服用。

木姜子在中医眼里是一味药，有祛风散寒，疗疮解毒之效，但在吃货眼里，它是日常生活中一种不可缺少的调味品，孕妇适量的食用山姜子，可促进食欲，开胃健脾。

婴幼儿不宜食用。

虽然木姜子在中医界和料理中都有一席之地，但是木姜子性热，且有一定的刺激性，且婴幼儿的肠胃功能较弱，还是慎用为宜，以免对婴幼儿肠胃不利。