绿茶“顺口溜”
绿茶不要先放茶叶再倒水！想要茶香味浓，牢记这个绿茶“顺口溜” 双玉美食记 2021-01-15 00:47
大图模式今天给您分享一句喝绿茶的顺口溜，学会了你就知道绿茶怎么泡才好喝。顺口溜就是：陶瓷盖碗玻璃杯，绿茶不能加开水。现饮现泡不喝新，胃寒服药勿多饮。上投茶，中投茶，半杯加水口感佳。
大图模式1、陶瓷盖碗玻璃杯这句话说的是绿茶可以用玻璃杯、陶瓷盖碗。那么我们在泡绿茶的时候，可以使用玻璃器具，因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。整个冲泡过程中茶叶上下舞动，心也随之鲜活起来。
大图模式此外，玻璃器皿无毛细孔，不会吸取茶的味道，让你能品尝到百分之百的原味，且容易清洗，味道不残留。
大图模式白瓷，因其色泽洁白、晶莹，不抢戏，是最好的衬托者，能准确展示出绿茶茶汤的嫩绿明亮。
大图模式白瓷的胎体致密，利于激发茶香，且基本不吸水，不影响茶汤的滋味，更不会吸附茶的香气。用它泡茶，能原汁原味地保留茶汤中的各种香气和滋味。这也是各大斗茶赛，各种审评会，主办方首选白瓷盖碗的原因。2、绿茶不能加开水冲泡绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃-85℃为宜。特别是茶叶细嫩的名优绿茶，用75℃左右的水冲泡即可。
大图模式茶叶越嫩越绿则冲泡水温越要低，这样泡出的茶汤会嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C的破坏也较少。水温过高，则茶汤容易变黄，滋味较苦，维生素c大量破坏。3、现饮现泡不喝新这其中包含两层的意思，一是绿茶泡的时间不能太长，否则其中的清新茶香会越来越淡；
大图模式二是不喝新茶，新茶含有很多未经过氧化的多酚类、醛类和醇类物质，这些都对胃没有好处，所以不要经常喝存放时间短的绿茶，最好存放1个月后再喝。4、胃寒服药勿多饮但由于绿茶属不发酵茶，茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝。此外，服药的朋友不能喝绿茶，哺乳期的女性朋友也尽量不喝。
大图模式5、上投茶，中投茶“上投”指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶。这种适合条索紧细，芽叶细嫩的高档绿茶碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、黄金一号等。
大图模式优点：投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。“中投”指的是先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。
大图模式这种泡法适宜茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的高档绿茶西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、竹叶青等。
大图模式优点：中投法可以彻底降低水温，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。6、半杯加水口感佳喝绿茶的时候不应该喝完再加水，而应该喝到一半就添新茶，这样就不会破坏绿茶的颜色和香气。