孙永兴 | 丝瓜
孙永兴 | 丝瓜
作者简介
丝 瓜
孙永兴
三伏天吃苦瓜、冬瓜、丝瓜，清热解毒，滋养身体，它们是夏日厨房首选的三瓜。三瓜中前两瓜我没有种过，丝瓜是我们郊区菜农的当家品种，跟我熟悉得如同家人一般，它是村上的摇钱树，家家的宝贝疙瘩。
本来，村上的夏熟蔬菜致力于栽培黄瓜，不知什么原因，黄瓜起了枯叶病，俏青碧绿的藤蔓，结了两三条黄瓜后，火烧火燎地枯萎死去，整个春季的培植工夫付之东流，差不多每块黄瓜地，每棵黄瓜藤都是这副摸样。请农技员来诊断，说是病毒感染。虫害能捕捉，细菌能喷药，病毒感染基本上无药可治。菜农们唉声叹气，传统积累的种植经验失去用武之地，以后养家糊口成了问题。
这时，我的堂兄长根干脆不种黄瓜了，地里全部种上丝瓜。左邻右舍见了笑骂他。种丝瓜没有什么技术含量，路旁屋檐，随便嵌上几棵小苗，就能出藤，攀爬，瓜瓞绵绵。俗话说，不将辛苦意，难得世人财？种这等不费功夫的大路货，能有啥出息？
实践出真知，堂兄种了一季丝瓜，笑骂他的左邻右舍闭上了嘴巴，并且竞相仿效，都种起丝瓜来。种丝瓜好处多多，首先是受市场欢迎，人到夏季喜欢吃清淡的东西，清淡食物当选丝瓜，其次是种植粗放，不须喷药捉虫，便能旺盛生长，结实累累，这种瓜绝对原生态，搭建好棚架后，可以坐等收获。再次是采摘周期长，从五月一直到十月，藤蔓上连绵不断地结瓜，菜农可以连绵不断地采摘，没有哪种蔬菜有这么长的结实期，这等好事，谁也不愿错过？
当时种植有长、中、短三个丝瓜品种。长丝瓜，又称蛇形丝瓜，瓜长一米多，现在有些风景区，用它搭建夏季长廊，密密的绿阴，垂下条条长瓜，清风徐来，如青蛇舞动，醒目养眼。菜农种这种瓜不多，用它做菜，汤会发黑，口感不那么和糯。短丝瓜结实多，口感好，多数菜农选择种短丝瓜。堂兄走中庸之道，种一种中等长的丝瓜，一尺半长，体态匀称，既产量高，又收入丰。我从同学那里引种了一种超短丝瓜，瓜只有一虎口长，像一个个炮竹，人称“炮竹丝瓜”。东西小，却是浓缩的精华，这种超短丝瓜是丝瓜中口感最好的，鲜洁、和糯、清香，烧出的汤乳白色，看看也来食欲。超短丝瓜结实率奇高，基本上每片叶腋里都结瓜，从藤的根部一直结到藤梢。有的叶腋中还像葡萄一样丝瓜结成串，累累垂垂，招人喜爱，真是瓜中上品。
丝瓜还有个讨人喜欢的脾气，占天不占地，寸金之地的地方,只要有洗脸盆那么大的一块泥地，种上三四棵丝瓜，它会拼命攀爬，肆意分蘖，撑开一片绿阴，整个夏季有看不完的花，吃不完的瓜。注意的是土层要深厚，根扎得深，藤才能爬得远。品种最好选用蛇形丝瓜或中长丝瓜，长出的藤粗壮有力，结出的瓜颀长好看。如种短丝瓜，生长的后劲不足，爬不高远的。
我的堂兄摸熟了丝瓜的这个脾气，他在河边、乱石堆、树林旁种上几棵，搭起棚架或伸向河面，或挂上树梢，通风透光，结实率比成块的丝瓜田高得多。堂兄最后发展到在自己的住房周围都种上丝瓜，绳子网络引藤蔓向屋顶攀爬，远看他家的住宅，蒙络成鸟笼一般，弄得嫂子晾晒衣服也没地方，衣服上还要粘上花蕊的黄色花粉，气得她成了个鼓气包，进进出出光生闷气。
迷上一件事，往往走会极端，古人说，过犹不及。堂兄求利心切，采取了不留余地的做法，这是不可取的。
丝瓜