今日菜谱｜金汤鲈鱼、酸汤肥牛
今日菜谱
【金汤鲈鱼】
【酸汤肥牛】
金汤鲈鱼
食材：鲈鱼、金针菇、柠檬、葱、姜、南瓜、胡萝卜、淀粉、小香葱、大油、黄灯笼椒
调料：番茄酱、料酒、盐、糖、白胡椒
具体步骤
1、鲈鱼去骨切蝴蝶片，加入料酒、盐、糖、蛋清抓匀腌制3分钟。
2、将蒸熟的南瓜、胡萝卜煸炒，加入黄灯笼椒、番茄酱、料酒，炒匀后用料理机打碎待用。
3、大油煸炒葱姜，再倒入少许素油煎制鱼骨，加开水熬制鱼骨汤。
4、将南瓜蓉倒入鱼骨汤，加盐、白胡椒、糖调味，鱼骨滗出后再加少许盐，并将鱼片倒入锅中炖煮5分钟，出锅后放入香葱、柠檬片即可。
5、将南瓜蓉倒入鱼骨汤，加盐、白胡椒、糖调味，鱼骨滗出后再加少许盐，并将鱼片倒入锅中炖煮5分钟，出锅后放入香葱、柠檬片即可。
酸汤肥牛
食材：肥牛、金针菇、酸菜、香葱、香菜
调料：小米椒、尖椒、野山椒、麻椒
具体步骤
1、葱蒜煸香捞出，野山椒、小米椒过油煸炒后放入酸菜，加入开水。
2、金针菇用热水烫后放入锅中，加盐、味精、糖、白醋调味。
3、肥牛用温水浸泡，将锅中的食材捞出放入盘中待用。
4、汤中放入肥牛小火煮熟，倒入盘中，撒上青红椒、香葱、麻椒，最后将热油浇在上面，撒上香菜即可。
往期菜谱回顾
喜欢今天的推送吗
转发+点赞支持一下哟！
想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧：
长按二维码关注
喜欢请点赞 分享也是一种赞赏
每晚17:55 河北卫视 不见不散
赞 (0)