市场上卖60元一斤的“刀鳅鱼”,在农村之中,为啥没人敢养殖?

市场上卖60元一斤的“刀鳅鱼”,在农村之中,为啥没人敢养殖?

文:熊珮呈

在农村中,由于外出打工的人很多,但在外面又很难要到工钱,因此很多人选择返乡创业,所以在家乡之中,你随便都能看到很多的种植户和养殖户,特别是养牛的,在农村中最多,不过也不一定,因为有些地区的地理位置不一样,所以也不会养殖牛羊这些。

比如在沿海城市,就不适合养牛养羊等,但各有各的优势,在沿海地区虽不适合养牛,但水产养殖却是非常的适宜,在农村的水产养殖中,很多的鱼类品种都有不少农村朋友在养殖,但有一种却是没人敢养殖,这个品种就是“刀鳅鱼”,这是为啥呢?

啥是刀鳅鱼

没有见过刀鳅鱼的人们比较好奇,啥是刀鳅鱼呢?实际上刀鳅鱼是一种生活在淡水的鱼种,别名也称为中华刺鳅、钢鳅等,主要的分布的地区一般在我国的南方、淮河、京杭运河、河南四湖等水域。

为啥会被叫做“刀鳅鱼”呢?最主要的原因就是因为它们的长相问题了,因为长的细长,背上还有刺,还比较锋利,如果不小心摸到的话,很容易就会被刺伤,再加上它们又长的像是一把小小刀,因此,人们也慢慢的称其为“刀鳅”,后来这个也就慢慢成为了大家共识了。

使用价值

就比如我们开篇所说的,为啥养殖户不敢养殖刀鳅鱼呢?那就得先来说刀鳅鱼的价值,就知道能不能养,然后才是为啥不敢养这个问题了。

刀鳅鱼最主要的价值就是食用,作为在淡水河中比较罕见的河鲜,因其味道可口,肉质鲜美,加上最为重要的刺少,所以成为了很多人们喜爱的美食。

在我国内肉质鲜美,刺少这种情况下,如果还不能成为美食的话,那么这个鱼类一定是国家保护动物了,而由于刀鳅鱼和泥鳅长的比较相似,因此也会有很多人把刀鳅鱼误认为是泥鳅,不过口感却是相差甚远,刀鳅鱼的口感可是比泥鳅的要好很多,这也是人们一直热爱的缘由。

刀鳅鱼的烹饪方式也是特别多,南北差异也是巨大,在我国内基本来说的话,甚至还有这么一句话,叫“南甜北咸东酸西辣”,因此在烹饪刀鳅鱼之时,也是各不相同,不过相对来说的话,由于刀鳅鱼的稀少罕见,因此在烹饪之上,大多数都是以浙菜的风味来烹饪的,这样的话即精美又好吃。

而刀鳅鱼在市场上也是比较少见的,如果市场上有刀鳅鱼卖的话,那么一般最少都能卖到60元左右一斤,贵的甚至可以卖到80元左右,也是因此,所以在市场上的话,基本很少见到刀鳅鱼的鱼干和被加工的刀鳅鱼产品。

为啥农村没人敢养?

那这么美味的刀鳅鱼,按理来说的话,市场是应该很大的,那为啥在农村中,很多的养殖户不敢养刀鳅鱼呢?

主要有以下的这3个原因:

一、鱼苗的稀缺

要知道这种刀鳅鱼,一般都是生活在淡水之中,一般到了6、7月份左右的时候才刚开始产卵,并且产卵量还十分的低,可不像其他鱼类一次产卵能有上万或者几十万的卵数。

刀鳅鱼一般产卵的话,数量差不多在600-1100粒左右,要知道在大自然中,能存活下来的鱼卵,一般说十分之一左右,甚至可能比这个还低,这样算下来的话,能成活下来的,的刀鳅鱼也就100以下,由此可见,这也是刀鳅鱼为啥没人养的原因之一,那就是因为没有鱼苗,才没办法养殖。

二、环境的不适宜

一般来说,刀鳅鱼都是生活在水质较好的一带,并且还是需要流动的水源,因此对于刀鳅鱼的生存环境来说,要求是极为苛刻的,而在农村自己养殖的话,是很难达到刀鳅鱼的生活环境,所以这才导致在农村中没多少人敢养,养到最后怕不符合刀鳅的生存环境,导致大量刀鳅鱼死亡,这也是在亏钱,所以这也是不敢养的原因之一。

三、小规模养殖难实现经济增长

如我们上面所说,刀鳅鱼的鱼苗是十分稀缺的,因此想要大规模的养殖,是很难实现的,所以一般的话,由于鱼苗的稀缺,就只能弄成小规模的养殖,但在农村中,养殖是为了赚钱和实现经济增长的,如果只是小规模养殖的话,投入成本太大,回收经济效益不理想,导致难以实现经济的增长,这才使得在农村中没有多少人原因养殖。

结语

所以相对来说的话,刀鳅鱼的很鲜美的一种淡水鱼,但由于其特殊性,因此难以大规模的养殖刀鳅鱼,也就造成了刀鳅鱼在市场上被卖出了60元一斤的高价,不过随着时间的发展,应该是会克服这个难题,让刀鳅鱼成为人们都能吃的起的平常鱼类食物。

那么对于为啥农村没人养殖刀鳅鱼这个问题,大家有什么不同的看法吗?欢迎在评论区留言讨论。

(0)

相关推荐