青山学素菜美食四道,好吃的不得了,营养很全面

油豆腐炒黄豆芽

材料: 黄豆芽、油豆腐、植物油、盐、生抽;

做法

1.黄豆芽摘去根须,清水浸泡15分钟后冲洗干净;

2.油豆腐对半切开;

3.热锅后倒入植物油烧热,下黄豆芽大火翻炒;

4.下油豆腐翻炒几下;

5.加盐和生抽调味,再继续炒1分钟即可;

番茄豆

材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。

做法:

1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。

2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。

洋葱烧豆腐

材料:老豆腐、洋葱、胡萝卜、生抽、花椒、蒜片、鸡精、糖、盐、油少许

做法:1. 洋葱去皮切片,北豆腐切片,胡萝卜去皮切成菱形片备用。

2. 锅烧热后放油,将北豆腐片煎至两面金黄,捞出备用。

3. 锅中留底油爆香蒜片、花椒,放入洋葱片炒香,下北豆腐片、生抽,加适量水烧开,放入胡萝卜片,大火收汁至汤汁浓稠,调入盐、鸡精、糖调味即可。

香辣藕丝

材料:嫩藕一段;青红椒; 豆豉酱;白糖;盐;

做法:

1、准备材料;嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈。

2、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。

3、加入一勺豆豉酱;加一点盐。

4、再加一点点白糖;保持中大火,翻炒均匀,出锅。

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