餐桌上的海洋生物---猫眼螺

比较常见的做法就是用姜葱蒜清炒，或者做成酱香口味的。

酱爆猫眼螺

食材：猫眼螺一斤、蒜 适量、白糖 适量、蚝油 适量、芝麻豆酱 适量、青红辣椒圈 适量

步骤：

1、把洗干净的猫眼螺放入锅中清水煮熟

2、起锅热油，放入蒜片

3、放入芝麻豆酱

4、然后把煮熟的猫眼螺放入锅中，大火翻炒一下

5、放入白糖，蚝油，青红辣椒圈，翻炒几下

6、起锅，装盘

猫眼蝾螺 (英文名:Tapestry Turban、Cat's Eyes Turban)为腹足纲蝾螺科螺蛳，学名Turbo petholatus。

猫眼蝾螺最大特征是有完全石灰化的口盖，口盖圆凸为亮深绿色有如猫眼。

猫眼蝾螺壳厚重，有光泽，除少数浅纹外，整个壳体平滑。螺塔高，壳顶钝，缝合线浅。所有的螺层凸圆，但体层在缝合线下附近略微凹陷。壳口圆，外唇的边缘锋利。无脐孔，除壳口缘呈黄色或绿黄色以外，壳表色彩丰富和花纹复杂，变化多端。常见深褐色底配深黑色带状纹，夹杂白色斑点和条纹;也有无花纹的绿黄色。口盖外层的中心呈蓝绿色，常喻为"猫眼"。