4月25日，银川这座城：想起2008年6块钱一碗的吴忠杜优素羊杂碎
人活在世上，吃喝拉撒。
吃是排在最前面。
人，因吃才得活。
我们醒来的第一件事，就是想吃。
早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么。
前朝古代，似乎人们是只吃两顿饭的。
五更起床，做饭，吃得饱饱的，出去干活，顺便带上午餐。
起得早，回来的也早，古人据说七八点就睡觉了。
不像现在的我们，加班加点一夜都是平常稀松事。
现在想来，古人吃饭是很简单的。不过，说的是小户人家，大户和官宦人家钟鼎玉食的，自己家就是个大饭馆子，成天宴席如流水。
那会，汉唐还是分餐制的，跪坐，每人面前一个大食盘，仆人给分着菜肴。
分餐制现在想想挺好的。不过那会也出事，比如主人或是主子，皇帝，看谁不上眼，好吃的不给的干活，只给些边角料，那这个臣子就太没面子了。
看着旁边的大快朵颐，自个盘里啥玩意么？
这么就出事来了。主子想杀臣子，臣子呢，觉得受到羞辱，打算不干了，一来二去，这历史就因为分餐制演绎出了今天我们津津有味的刀光剑影的穿越故事了。
人为了吃，无所不为。杀鸡宰牛，都是稀松平常事。
咱国人吃的花样多，把穿山甲都吃完了。还敢吃蝙蝠。猴子。等等。
吃人吗？吃。
唐代黄巢起义，就吃人。
再往前追溯，还有军阀把人杀死肉腌上，带在路上吃。还有把人绑上，随军，边打仗边吃。
吃人的最有名的故事，是齐桓公的厨师把自己的儿子蒸熟了给主子吃。
齐桓公吃的开心，付出的代价就是，厨子造反，自个被关在宫里面活活饿死。
吃这事，说大很大，说小就小。
就像人们常说，为了养生，饭要吃的七分饱。
可是我好像没见有多少人减饭量的。
似乎现在人们越来越无肉不欢，每次吃饭，素菜真的不多，即便是有那么几个素菜，动筷子的人也不多。
我们现在越来越热爱肉食了。
这和咱们中国烹饪功夫的世界一流是分不开的。
但这也不是荣耀。
记得有朋友回国说，在国外吃饭很简单，没什么讲究。不会像国内动辄要吃好几个小时。
老外举得吃饭吃饱有营养就行，吃完就工作了。不会把时间浪费在吃饭上。
对这个我也不清楚。
不过想想自己参加的饭局，确实时间长，有的要六七个小时。
但是开心啊！聊啊聊。
不知道哪里有那么多的话要说。
至于吃，倒是在其次了。
当然平时吃饭是很简单的。清水煮面，足矣。
偶尔上街吃饭，也是随便解决下，越来越觉得时间不够用，很多工作需要去做。
想起十几年前在吴忠给一个国企写厂史，经常去一个巷子里吃羊杂碎，就是现在大名鼎鼎的吴忠杜优素羊杂碎店。
每次去，店里人很多，要上一碗，吃完抹抹嘴就走了。因为惦记着工作。
现在去的很少了。即便是去吴忠，朋友总会带着去吃牛肉面，还说，杜优素是外地人吃的，当地人不吃这家。
但杜优素的名气还是很大，可以说是去吴忠必吃美食之一。
店面也从那个巷子里搬出来扩大店面了。生意也依然兴隆。
那会儿，杜优素的杂碎西施还没到位。
我拍这些照片的那天，杂碎西施还是个未婚女青年，来杜优素相亲。
这时间过得可是老快了，不经意间，杜优素的6块钱一碗的羊杂碎是再也吃不上了。
好在有些琐碎的记忆，也蛮好。