辟谣｜晚上不能吃生姜、土豆？医生一次性解释了

人有一张口，祸在口中走，多少疾病都是人吃出来的！

在高血压、糖尿病、肥胖症、癌症等大病、慢病的轰炸下，吃货界发起了一场又一场「吃走疾病」的自我救赎，且从来不吝分享。

P教授经常在朋友圈看到一些文章称，为了降血压、降血糖，要多吃什么什么食物。在鼓励多吃某种食物的同时，又千叮咛万嘱咐提醒不能吃什么，甚至具体到某个时间点不能吃什么。

比如，晚上这个时间段，有太多食物被列入了禁食的黑名单：

·晚上不能吃姜

·晚上不能吃油腻

·晚上不能吃甜品

·晚上不能吃土豆、玉米等易胀气的食物

·晚上不能吃牛油果

……

那么，这些食物真的不能在晚上吃吗？

今天P教授邀请到两位「真相专家」——广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁、广东药科大学附属第一医院临床营养科主任、副主任医师赵泳谊详细解释！

本期辟谣指导专家

唐梁 广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师

赵泳谊 广东药科大学附属第一医院临床营养科主任、副主任医师

「晚上」指的是？

晚上，就是天黑以后，一般为下午6点到次日的早晨5点这一段时间。多数上班一族已经下班，解放自由之身，可以开启嗨吃填肚子模式。

而「晚上不能吃」这个概念，在大多数情况下，被理解为「晚餐不能吃」，一般指的是晚上6点到9点之间的饮食。

说法一：晚上不能吃姜？

不一定。

一片生姜5味药，生姜堪比「还魂药」！生姜是中医养生的防病宝贝，作为辛温之物，具有散寒暖胃、止咳止呕的良好功效。

经常吃生姜，不仅可以帮助祛散身体寒邪，还能够振奋人体的阳气，预防生病。尽管生姜这么好，但很多文章力劝晚上不要吃姜，民间也素有「晚上吃姜，等于吃砒霜」一说。

从中医养生角度来说，主张夏天多吃姜、早上吃姜。到了晚上，人的活动一般较少，是人体阳气薄弱的时候，尤其夜间入睡以后，阳气随之躲藏到人体，我们才能好好睡觉。

辛辣的生姜，属于刺激性食物，进食太多可以促进体内气血的运行。而人体气血运行加快，容易影响睡眠，导致睡不好。

现代营养学分析认为，姜是一种会促进血液循环的食物，同时姜的辣味会刺激胃酸的分泌。

晚上大量吃姜，无疑会加重胃肠道的负担，自然也就睡不安稳。所以建议晚上要少吃姜。

但是，仅仅把生姜作为晚餐时的调味品，比如炒菜时放点姜丝或姜片，一般人群进食后不至于影响睡眠。晚上不能吃姜，只是针对体内燥热、阴虚等体质的人而言。

说法二：晚上不能吃油腻？

很有道理。

采用煎炸、烧烤、爆炒等方式，大量放油制作出来的食品，都属于油腻食物。

油腻食物通常难以消化，会让消化速度变慢，延缓胃的排空时间，有些人因此会在夜里睡不好，甚至影响第二天早上的食欲。

晚上吃得太油腻，加之晚上人体活动量少，那么带来的严重后果就是身上蹭蹭长肉，多少胖纸都是这样吃出来的。

所以，晚上应该拒绝油脂高的食物，清清爽爽地吃，方能安安稳稳睡个好觉。

说法三：晚上不能吃甜品？

这个靠谱。

繁忙的都市节奏，让人到了晚上才有时间做饭好好犒劳一下自己与家人，所以一日三餐中唯有晚餐吃得最丰盛。对于有些人来说，晚餐之后再来一点甜品，才能得到最大的满足感。

甜品，跟生姜一样都会促进胃酸分泌，让肠胃不能好好休息；甜品，又与高油脂食物一样，容易让人发胖。

何况，晚上没有运动，进食甜品会使白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，人体被吸收后直接转化会脂肪。所以晚上九点以后，最好不要吃甜品。

晚餐后吃一点点甜品要不要紧？这个也不必太纠结，只需提前做好一件事：

晚餐后吃甜品，那么饭量要相应减少，以免晚上的总热量摄入超标。

说法四：晚上不能吃土豆、玉米等易胀气的食物？

因人而异。

土豆、玉米、洋葱等食物，被指容易产生腹胀感，不宜晚上吃。

其实，每个人对食物的体验感和承受能力是不同的。有些人的晚餐就是玉米、土豆，并没有什么不舒服，究其原因是个人的胃肠道消化功能好。

所以，胃肠功能好的人，晚餐吃土豆、玉米是没问题的，反之则不要吃。此外，土豆、玉米等易胀气的食物，在晚餐时间吃可以，但9点过后最好别吃，以免影响睡眠。

说法五：晚上不能吃牛油果

能量高，少吃为妙。

牛油果是一种近年被热炒的进口水果，据说营养价值可与奶油媲美，甚至有「森林奶油」的美誉。

牛油果有着与苹果、雪梨相同的营养成分，不同的是，牛油果的脂肪、植物油含量很高。所以，牛油果是一种高能量的水果，晚上不宜多吃。如果晚上要吃牛油果，那么晚餐要注意减少饭量和肉类的摄入。

结 论

晚上不能吃什么，其实没有绝对，关键是看你吃了多少，食物搭配是否合理，是否能消化耐受。晚上要想吃得比较健康，做到3点即可：

「吃得早、吃得素、吃得少」。