夏天必备素菜，巨下饭的西红柿鸡蛋炒白玉菇，吃不够，动手吧

夏天必备素菜，巨下饭的西红柿鸡蛋炒白玉菇

清爽又开胃的素菜—西红柿鸡蛋炒白玉菇的做法，它是我家夏天必吃的素菜，超下饭，好吃还不长肉呢。

用料：

西红柿2个，鸡蛋2个，泡发的黑木耳100克，白玉菇100克，香葱2根，大蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1小勺，盐少许，白糖少许

夏天必备素菜，巨下饭的西红柿鸡蛋炒白玉菇的做法：

先准备好需要的食材，如果是干的黑木耳需要提前泡发好。

接着来处理食材，先将西红柿切成菱形块，鸡蛋打散备用，再把香葱去根后切成段，白玉菇去根后洗净切段，大蒜拍扁去皮后剁碎，黑木耳掰小片。

锅里放入适量清水大火煮开，下入白玉菇和黑木耳焯熟后捞出控干水。

接着在锅里放入少许油，倒入鸡蛋液，煎香后装盘备用。

锅里再倒入少许油，油温5成热时候放入蒜末和葱白爆香。

然后加入西红柿翻炒几下，炒出汁水。

接着加入白玉菇和黑木耳翻炒均匀。

开始调味，加入1勺生抽、1小勺蚝油、少许盐和少许白糖翻炒均匀。

加入煎好的鸡蛋炒匀。

最后撒上葱段炒匀即可出锅。

美味又营养的西红柿鸡蛋炒白玉菇就做好了。

快来尝尝吧！

小贴士：出锅前可以加点水淀粉勾芡一下，口感会更爽滑。西红柿可以去皮也可以不去皮，看自己喜欢。