天气太热没胃口，用这食材烧一烧鲜嫩味美又下饭，比肉还抢手

天气太热没胃口，用这食材烧一烧鲜嫩味美又下饭，比肉还抢手。“好热啊”大家都这么说，常听朋友说孩子热得没胃口，不爱吃饭，试试这道菜吧，食材鲜嫩钙质丰富，简单烧一烧，鲜嫩味美又下饭，酱汁浓郁，味美不腻人，比肉还抢手，而且它比牛肉便宜，营养也全面，易消化吸收，大人小孩都合适。

这食材是大虾，新鲜上市每斤25元，吃牛肉不如买大虾呢，鲜嫩味美钙质丰富，每次买20元，加点辣椒烧一烧，大份上桌，三人管够。大虾富含钙质、铁、磷等多种矿物质，鲜嫩味美易消化，每100克大虾含钙62毫克，蛋白质18.6克，营养丰富易吸收，现在天气太热，牛肉太贵，猪肉也会腻人，孩子不爱吃，那就选大虾吧。

大虾做法丰富多样，炒、炸、灼、蒸皆可，这一次不炒不炸，用甜面酱、蚝油、料酒等调料，炒匀焖一焖，三分钟出锅上桌，简单又下饭。也就是大家常见的酱焖大虾，酱焖大虾以酱汁浓郁、味鲜美，鲜嫩不柴又不失鲜美，咸甜合适，出锅前再加一些辣椒片，开胃下饭，全家人都爱吃。详细做法呈上，感谢大家支持。

酱焖大虾：大虾400克、洋葱15克、姜2片、老抽少许、利民甜面酱2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉少许、精盐少许、食用油适量。

第1步：新鲜的大虾，大虾购买回来后，总会乱跳不易处理，可以将它放到冰箱中冷冻几分钟，然后去虾线，处理虾头，用盐水冲洗，沥去水分；

第2步：需要准备的配料有姜、洋葱、甜面酱、辣椒等，洋葱也可换为大葱、香葱，葱可以去腥提味，可按个人喜好而定；

第3步：锅中加入食用油，加入姜片、洋葱，大虾洗后要沥去水分再入锅，翻炒至大虾变色；

第4步：然后加入甜面酱、料酒、少许老抽，辣椒块，适量的清水，加盖三四分钟，中等大的虾子可不用开背，偏大的虾子可开背再入锅，更入味；出锅前可淋入约1汤匙水淀粉，收汁出锅。

天气太热，食欲差，家有学生，可以选择易消化吸收的鱼、虾等，鲜美营养；每100克牛肉蛋白质含量17.8克，钙含量只有6毫克，而虾的钙含量达到62毫克，价格也比牛肉便宜了一半，20元烧大份酱焖大虾，鲜嫩味美好下饭，喜欢就试试吧。