霍州 董双锁//牛年说牛
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牛年说牛
牛铃声声摇春光，瑞雪纷纷兆丰年。
2021年，是我国传统农历的辛丑牛年，在十二生肖排列顺序中，牛为亚座，在“六畜”中，牛居其二。人们常说，牛年是一个象征希望，预兆丰收的好年景。
牛是人们熟知喜爱的家畜之一，是人类的忠实伙伴，也是农家的可靠帮手。“牛”字，最早出现于甲骨文中，这说明，在远古时期，人类和牛就结下了不解之缘。《说文解字》中注释：牛，大牲也。古代的牛，多为狩猎野牛，食用其肉，或把牛当作祀奠仪礼的祭品。《礼记》中有“祭天子以牺牛”，以及“中央土 ，食稷与牛”的记载。传说在战国时，田单把成百上千头牛集中起来，在牛角和牛尾捆绑上火把，点燃后驱牛狂奔，冲向敌阵，撞击营垒，一举获胜。这种犀利式的“火牛阵”，作为古战例 ，被写入了史册。可见，牛在历代战争中，也是有功之臣的。
到了汉代，人们对牛慢慢开始驯服。《汉书》中曾记有光武帝多次下旨，号召农人养牛，并训令地方官吏，指导农人使牛。从此，牛便成了人们的驱役之物进入了农家。人开始牧牛，牛为人服务，养牛、驯牛、役牛，成为农户的日常事务。牛勤奋耕耘，吃苦耐劳，有功于人，久而久之，人与牛慢慢产生了相互依存的密切关系，一直延续至今。
千百年来，牛作为农业的重要生产资料，维系着农家，泥里走，水里行，风里来，雨里去。不辞严寒酷暑，耕田犁地，造福苍生，在漫长的华夏农耕史上，发挥了不可估量的作用。“三十亩地一头牛，老婆孩子热炕头”，这句自古流传下来的俚语，不但反映了封建社会农民对幸福生活的追求。而且把土地、农家、耕牛，老婆、孩子、坑头紧密地联系在一起，这足以说明，农家与耕牛息息相关，耕牛与农家紧密相连。
牛是农家的宝贝，平日里，农民总是把牛看作自己家中的一口，做饭时，要盛一瓢米汤给牛喝。
过年时，要在牛额上贴福，在槽头上烧香，以表示对牛的祈祷和祝福。在农耕鱼织的年代，农民不能没有牛，牛也离不开农民。因此，门前有牛，农家体现富裕；村头有牛，乡村象征生机；田野有牛，土地孕育希望。牛铃叮当响，渲染了农村宁静的韵味；牛声哞哞叫，带来了农家欢乐的温馨。牛是乡村的靓丽风景，牛是农家的半壁江山。
我国常见的牛一般有黄牛、奶牛、水牛、牦牛等种类。牛肌体肥硕，身强力壮，头有双角，趾端为蹄，上颚无齿，尾巴贴臀，胃分四室，草食反刍，体重多达二、三百公斤。牛浑身是宝，它提供给人们的东西，也是其它家畜不可比拟的。如牛肉、牛奶几乎是同类肉奶食品中营养价值最高的。牛皮韧性耐用，是制作皮衣、皮鞋、皮带、皮包和鞔鼓所需的最优质皮革材料。牛骨、牛黄可入药，尤其是牛黄，是最珍贵的中草药材，有清热解毒，镇惊消肿等多种功效。而且，牛粪也是农作物所需用的最佳有机质肥料。
从古到今，歌颂与牛有关的词句诗画甚多。形容身强力壮之人是力大如牛；形容人有胆量是初生牛犊不怕虎；形容读书人家庭是汗牛充栋；形容办事特别难是费了九牛二虎之力；形容父母疼爱子女之情是舐犊情深。另汉代王章有“病卧牛衣”之典故；宋代苏轼有“牛衣古柳卖黄瓜”之精句；清代袁成福《老翁卖牛行》，“念牛作多年功，洒泪别牛心不忍”，“买牛人自鞭去，老翁泪湿东西路”。生动地描述了人与牛依依惜别时难受之情，从而留下了一首感人的哭牛诗。近代鲁迅先生自喻为牛，曾写下了“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”的千古绝句。毛泽东主席更是以“做人民大众的老黄牛”，激励鞭策着一代又一代人。大画家齐白石自称“耕砚牛”；李可挚一生酷爱画牛，在自己的画室里挂有“师牛堂”的横语。牛在历史上还演绎了许多感人的故事，如流传民间，妇孺皆知的“牛郎织女”，就是把牛拟为通灵性之物的化身，从而在人民的心目中留下了深刻的印象。牛在体育运动项目中也占有一席之地，如风靡世界的西班牙斗牛，就是把牛作为比赛的主角，这是一项具有挑战性、竞技性、刺激性、趣味性的体育赛事，很受广大爱好者的亲眯。矗立于美国纽约华尔街证券交易所门前的巨牛，其形体健壮，气势磅礴，人们以此牛来寓意证券市场行情的“牛势”发展，也是人们看好“牛势”心理的一种意识，华尔街牛是股市和企业从业人员的保护神。
牛是力的造型，牛是吉祥富有、勤劳善良的象征。在十二生肖中，牛性情温和，忠厚老实，坚毅稳健，吃苦耐劳，不求索取，默默奉献，人们将这种甘为孺子牛、誓做拓荒牛、当好老黄牛的精神，誉为各行各业劳动模范的标志和开拓进取创业奉献者的褒奖。人们对牛的热爱、同情和敬意，其感情的深厚真挚非同一般。可以说，牛是最受人喜爱的自然生灵。随着时代的发展，虽然耕牛己从长期的农事活动中渐渐退出，取而代之的是农业现代机械化的“铁牛”。这也是社会发展进步的文明标志。然而，广大人民群众对长期与人类为伴的牛，仍怀有深厚的感情。
一元复始，万象更新。2021年，是中国共产党百年华诞，也是我国“十四五”规划开局之年，倍受广大人民群众喜爱的“金牛”，以稳健、坚毅、奔突、豪迈的姿态，伴随着春的脚步，向人们奔驰而来，让我们发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的精神，在全面建设社会主义现代化国家新征程上，永葆初心、牢记使命、牛气冲天、勇往直前，创造更加灿烂的辉煌。
共圆百年梦，奋进新时代。站在“两个一百年”的历史交汇点上，深情地祝福我们伟大的祖国，山河锦绣、国泰民安，祝愿我们的人民和顺致祥、幸福美满！
后
稷
文
苑
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