冬季第一果,也是“活维生素丸”解毒保肝

医学健康宝典 2021-01-20

大枣是冬季进补和补充营养的不能代替的食物,而其中冬枣更加受到人们的喜爱。因为冬枣不仅仅味道好,还有很多功效和作用能帮助我们在冬天补充营养。

冬枣活维生素丸

这个季节大量上市的冬枣营养非常丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素C的含量尤其丰富,达352mg/100g,是苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,有“活维生素丸”之美誉。

冬枣营养丰富又甘甜清香,那么,冬枣有什么功效和作用呢?

每天几粒冬枣

解毒保肝、护心血管

1、调节免疫

冬枣中含有较高的环磷酸腺苷等物质。环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。

2、保护肝脏

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。

3、防治心血管病

冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P,还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益。

冬枣中还含有芦丁成分:芦丁是治疗高血压病的有效药物故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

4、防治骨质疏松、贫血

冬枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。

中老年人更年期经常会有骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的,对病后体虚的人也有良好的。

5、解酒

富含果糖和维生素C是冬枣帮助解酒的秘诀,从古时候开始果糖和维生素C就被当做解酒的良药,而且冬枣里面有的涩味成分就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒从酒中醒来。

6、健脾养胃

冬枣具有健脾养胃、益血壮神之功效。

7、保护肌肤

维生素c是强力的抗氧化剂、是对抗自由基对抗衰老的最好武器

冬枣这样吃

滋补健胃、护心血管

冬枣,我们一般是买来洗干净直接吃。其实除了生吃,还有一些吃法,功效也很好,大家不妨学一下,变着花样吃,营养又美味。

蒸冬枣
补气血

冬枣洗净后放入蒸锅里,大火蒸半小时左右取出冬枣,晾凉后放入冰箱冷藏起来,想吃的时候直接取出食用即可。

还可以把蒸好的冬枣放在太阳下晒干,晒成冬枣干保存起来长期食用。

冬枣炖猪肝
防治贫血、高血压、失眠

原料:鲜猪肝50克,新鲜冬枣数颗,高汤一小碗,胡椒粉少许,盐适量。

做法:鲜猪肝处理干净后切成片,再用盐水浸泡15分钟去异味。把猪肝片和洗净的冬枣放入砂锅,加高汤炖熟后放胡椒粉和盐调味即可。

功效:此汤对贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有食疗效果,也适合作为女性平时滋补美容的汤水。

冬枣木瓜银耳汤
健脾胃、滋阴润肺

原料:青木瓜、干银耳、冬枣、冰糖各适量。

准备:干银耳泡发后去蒂并撕碎,青木瓜剥皮后切成小块,冬枣洗净后拍烂。

做法:将青木瓜、银耳和冬枣放在锅里,加适量清水煲1小时后放冰糖调味即可。

功效:有健脾胃、滋阴润肺和美容养颜等功效。

二豆煮冬枣
热解毒、补血降压

原料:冬枣10~15枚,赤小豆30克,虹豇豆30克。

做法:以上三种原料洗净后一起放在锅里,煮至豆子煮烂即可食用。

功效:有清热解毒和补血、降压等功效,尤其适合高血压患者食用,但切记不宜加糖。

正确挑好冬枣:

“5看1尝”

1、看枣叶

一般打开包装箱枣子上面都有一些枣子叶,我们看叶子就知道这箱枣放了多久了。看枣子的话就要看这它的色泽了看有没有烂果,不新鲜的枣子会显得暗淡。

2、看存放的时间

正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题,而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏极易腐烂。

3、看颜色边界

正常大枣表皮无明显青红边界,而糖精大枣表皮青红边界分明。

4、看硬度

正常大枣表皮光滑且坚硬,而糖精大枣外皮摸起来有些粘,比自然大枣要软。

5、看表皮

不要挑选外表有破损、形状奇怪的、有破损的冬枣很快就会变烂。

6、尝甜度

正常大枣内外都甜,而糖精大枣甜味多在枣的表皮,细尝会有苦味。

温馨提示这些人不宜吃冬枣

服用退热药时禁忌食用。

服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。

小腹胀满、大便干燥的病人一定不要吃冬枣。

儿童不宜过量食用冬枣。

冬补时节,吃一堆补品,不如多吃几粒冬枣,帮您解毒保肝、护心血管,关键还便宜~这么好的水果记得推荐给朋友们多买来吃!

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