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西方的沙司,东方的酱油——调味高手酱油的使用指南
酱油堪称中国对人类文明的一大贡献.东西方调味品风味迥然不同,而酱油则是东方调味品的一面旗帜,有'西方的沙司.东方的酱油'之说.如今市场上的调味品不计其数,而酱油仍然是中国人厨房里不可或缺的一员. 中国 ...
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做红烧类肉菜炒糖色至关重要,做好关键几步,色泽红润食欲大增
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浓油赤酱,米道老好
周末办事,一路下来,早已饥肠辘辘,饥不择食之下,看到一家馆子,貌似腔调十足,便一头扎了进去.不曾想虽然已经过了午市用餐高峰,餐厅里面还是座无虚席,一阵阵喧哗绕过屏风,混合着饭菜的香气,撩拨着肚子里面的 ...
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炖红烧肉时,炒糖色还是用酱油?学会正确做法,浓油赤酱肥而不腻
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浓油赤酱!南京的大肉面可真莱斯
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