【教师文学-专栏】籽瓜/ 作者：高永明

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（一）

对于籽瓜的印象，是从我童年 的记忆开始的。那是一个被饥饿困扰着的年代，似乎所有愉快的事情都与吃有关系。籽瓜瓤拌炒面纯粹是一顿绝顶的美味。瓜分两半，剔除瓜子，在瓜碗里和着炒面与瓜瓤搅拌均匀，炒面香与籽瓜特有的清甜奇妙搭配，极大的满足着人们对于食物的渴望和对美味的追求。田间地头，缓晌午的人们个个手端瓜瓤拌面，大口大口地扒拉着，那个年代，似乎没有什么比饱饱地吃更有意义的事了，美美的打上个饱嗝，会心惬意，舒服！籽瓜性温，清润解渴，健脾开胃，冬季还是一样绝好的治疗咳嗽的保健食品。干燥的冬天，一口籽瓜瓤下肚，那种冰冰凉凉的快感直达心肺，整个人一下子神清气爽，舒舒服服。纠缠不清的百日咳保准瓜到病除。北方人都喜欢这口！

不像西瓜那么甜，籽瓜味略略地渗着清甜，那种特有的香须得慢慢地品才有味道。不张扬，含蓄，温润。有君子情怀，纯粹，只要是形状滚圆，皮色鲜亮，就一定是好瓜，好看就好吃！

（二）

籽瓜浑身是宝，籽瓜籽籽粒饱满，颗颗有板有眼，是绝好的休闲食品。一杯清茶，几粒瓜子，青石桌，花前月下，悠然自得。

瓜子有硬硬的壳，咬破它还真得费好大的劲儿，很磨牙，北方人前门牙总有被磨损的痕迹，那肯定是瓜子惹的祸。

吃瓜子很有讲究，板正堂亮，湿度适中，一嘴下去，不偏不倚，嗑出一条缝来，舌尖与牙齿巧妙配合从那缝里把瓜子瓤吃出来，香香的油浸浸的味道冲击着人的味蕾，美滋滋真的很爽！嗑过的瓜子皮有的被一分为二，人们称之为平分秋色；有的上部被裂开一个大口，下部仍旧如初，完好无损，形成一个很完美的样子，人们管它叫孔雀开屏，善嗑瓜子的行家总是把瓜子嗑成这个样子，那场面蔚为壮观。

供人嗑的瓜子不能太干，因为那样的话太硬，得费好大劲，而且往往是一嘴下去，由于用力过猛，瓜子瓤瓜子皮被咬得一塌糊涂，难以收拾，叫人取舍两不忍。

逢年过节，一盘炒瓜子是招待客人的上乘物品，深受食客的青睐。

瓜子提神醒脑，很受人们喜爱。需求就是市场，前些年瓜子价格直奔九块大关。铺沙地种籽瓜一时间成为家乡的一股风潮，所有的旱地都被铺上了沙子，人们辛勤劳动的背后是沉甸甸的收获，籽瓜实实在在给我的家乡人民带来了幸福生活。

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作者简介

作者简介

高永明，男，现年48岁，肢体二级残疾，高中文化，爱好文学，擅长散文，作品《嫂子》《愧疚》《卖瓜》《籽瓜》。会宁县诗词楹联协会会员，常务理事。

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