功效超多的韭菜炒鸡蛋，大家都吃过，那你是怎么做这道菜的呢

烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常：韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋，这道家常菜大家应该都吃过，同时它也适合大多人，各种作用不多说，随便搜索一大堆，最主要的一点，听说还能壮阳，就当是个传说吧。

主食材：韭菜、鸡蛋

调味料：食盐

食材挑选：韭菜现买现吃最好，因为很容易腐烂。

❶韭菜准备一小把就可以，一般多带有泥土，所以流水冲洗比较好，洗干净之后，去掉根部少许部分。然后把根茎部分拍一拍，之后切成4-5厘米的小段。根茎和菜叶分开盛放。

❷鸡蛋准备3-4个即可，打入碗中之后，加1小勺盐，充分搅匀，最好搅到蛋液起小泡。

❶热锅凉油，油可以适量多一点的，蛋液在倒入之前防止食盐沉底，需要搅动几下。倒入蛋液之后，轻轻搅动至蛋液凝固，翻动打散。建议可以炒老一些，块儿大一点，炒好后盛出备用。

❷锅中再来少许油，先倒入韭菜根茎部分，翻炒20秒左右，然后倒入韭菜叶部分，再来一小勺盐，翻炒至微微软塌出水。

❸倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，鸡蛋是可以吸收韭菜的水分，吃起来更嫩滑。炒匀后立即关火就可以。出锅装盘。

这道菜是超级简单的素菜，口味鲜香微咸，成本5元。做起来简单，调味更是简单，作用也是不少的，比如健胃、增加食欲的用时增强消化功能，而且韭菜含有大量维生素和纤维，增加胃肠蠕动，减轻便秘的尴尬。减肥的人也可以多吃，至于经常听到的滋阴壮阳功能，就当作是个传说，起个心理作用就可以。

生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰，正经的美食纪录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下期再见！