疫情对快消影响，投资人纷纷预判，从需求、行为、供给端看2020年的机会！

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疫情&消费需求的变化

虽然疫情波及整个市场，但整体而言，消费品是一个超级抗周期的品类，恩格尔系数比较低，因此，消费需求量没有减少，只是供给物流端因为受疫情影响被打散，打乱了。疫情的出现，对部分企业会有一两个季度的影响，尤其是偏消费社交、消费服务品类，但整体影响不大。

疫情虽然只是暂时的，但它却是“催化剂”，加速了部分需求、行为，以及行业供给和经营效率的进程。首先我们从消费需求和行为端来看。

显然预见的是，消费者对“健康”消费的需求会增速，尤其表现在清洁消护品类，如消毒纸巾、消毒液类产品，会有巨大的市场机会。

健康的基础上，疫情过后，可以预见“活禽”可能无法再进入大城市，再加上年轻消费群体对既健康又高效的生活追求，冷冻食品、速冻半成品、预制食品等品类，会有大的爆发。

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疫情&消费行为的变化

以上是从消费需求的健康角度看，另外从消费行为上，受疫情影响的这一个月，绝大多数人被迫转移到线上，典型的如“买菜”这件事。

这样的消费习惯受影响最大的是哪一波人呢，不是90后、95后，因为过去他们本来就在线上，只是频率提高了而已。

影响最深刻的是60、70、80后群体，60-70后过去基本上是在线下，而80后计划性消费在天猫京东，非计划性（生鲜蔬菜等）在线下，经此一疫，相当一部分的消费占比，转移到线上。这是新的增长点。

围绕着这一波核心的群体，看未来餐饮市场变化。过去的餐饮业态，外卖占比估计只有10-20%，堂食占比80%。过去的这些消费者都以为吃火锅只能在线下，食材不易得，但是通过此次的线上体验，若不是社交性需求，通过线上购买食材，或通过外卖，消费者也可以在家吃。

基于这样的逻辑，未来餐饮的业态可能会呈现，堂食、外卖以及半成品销售，三足鼎立的态势。当然，业态的变化，背后的经营者也得到了获利，比如海底捞，他们背后的书海供应链-颐海国际，业务量暴涨，对冲了因为疫情门店停业带来的损失。

70、80后消费者，因为消费习惯的变化和转移，可以肯定的是“线上到家服务”，将会带来井喷。这让一批“将死”的新零售平台，看见了新的曙光。

疫情为新零售020企业完成了消费者的教育工作，尤其是70-80后，主流且拥有家庭主导消费群体的教育，算是为新零售企业“续上一命”。

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疫情&行业的变化

疫情的突袭，打了企业一个措手不及，尤其是反应的速度，而这背后直接体现是内部的经营效率和对外的供给效率。

首先，内部的经营效率，我们看到的是对于早早使用了在线云办系统的企业，这次受到疫情的影响就相对较弱，快速的组织协调，最大程度对减少了一部分客观环境带来的损失。

可以预见，在未来，云办公、云外勤管理、云交流，尤其是随着5G、AI、IOT等新技术的成熟，让企业的组织形式也开始慢慢改变。过去低效的、聚集的办公形式，泰勒的金字塔组织管理模式，在当下在未来，则完全可以通过分布式、阿米巴式，甚至外部合伙式的组织管理所替代。

坦率地说，科技智能的应用时代已经到来，新的生物科技，新的发酵技术，以及新食材和原料的出现，新的生产设备和物流设施的改良，都将大大提升生产经营的效率，以及食品研发的效率。

对外的供给效率层面，一个是信息传递的变迁，带来营销方式的变革；一个是供应链技术的迭代和升级。

通讯技术改变了人与人的沟通方式，这也导致企业过去的一对多，大喇叭的传统信息沟通方式，受到了巨大的挑战。

此时，谁能抓住新的信息沟通方式出现的机遇，谁就一定会在该领域快速崛起，过去是门户网站、微博、电商，现在看是短视频、直播、社交领域，这些新物种的出现，对比传统的营销载体，都发生了本质的改变。

从消费端看，这些新载体的出现，尝鲜的一定是年轻人。企业要去主动看年轻人在玩什么，看什么。拥抱学习并且应用落地，一定不会错过新时代的发展。

供应链技术的迭代和升级，数字化工具的普及和IOT技术的应用，让商品在流动过程中，实现了在线化、路由化、信息化和金融化，这即将成为可能。供应链技术，一方面改善了商品物流运输的效率；另一方面，也提升商品配送的环境，让损耗大大降低。

总结：

当然，趋势有很多，具体该如何抓？很简单，思考的出发点无非是两端：

需求端，我们看红利，往小看是疫情之下的需求变化红利，往大了看是中国人口结构性变化带来的分层消费；

供给端，我们看效率，谁能做到成本更低，效率更高，体验更好，谁就能一定在这次疫情后实现快速增长。

很多品牌商朋友说，“我们的行业增长已经到了尽头了”。其实我并不这么看，市场定位里面核心讲的话题是细分市场、差异化。虽然传统的市场和需求停止增长了，但从人口的结构化角度看，城市、收入、年龄、兴趣、爱好、行为等等，只要拆分的足够细，再结合具体的场景做组合，仍然有大量的机会出现。14亿人口的打底，再小的细分市场，销量足以养活。

当然，这里的内在逻辑是，从消费行为看背后的消费逻辑，从消费逻辑里看背后的机会与问题，市场规模、竞争对手、差异化的机会点，消费潜在的多元需求，最后找到自己的利基市场。