有粉丝问我，今年以来，单位食堂一直购买冷...

有粉丝问我，今年以来，单位食堂一直购买冷冻猪肉，腥味很重，有时还有怪味，是否是问题猪肉？

我判断，可能是进口猪肉，安全是没问题的，就是味道不敢恭维。

欧美国家讲究人道主义养殖，生猪一般不进行物理阉割，为了抑制公猪崽的性激素，在12周龄时注射2毫升的“异普克”，20周龄时再加强一支，称为“化学阉割”。其优势是减少了伤情应激、抗生素的使用，提高了饲料转化率、瘦肉率；劣势在于化学阉割的时机不易把握、阉割不干净彻底，有时残留雄烯酮和粪臭素，是尿骚味产生的原因。

国外生猪屠宰亦讲究人性化，屠宰前多使用二氧化碳窒息法，使生猪在不知不觉中死去，肯定没有活蹦乱跳时宰杀血放得彻底，屠体内残留的血液较多，是腥味较重的主要原因。